针对您的情况，首先明确结论：企业未给您劳动合同且找各种理由辞退您，这是违法的。您有权要求企业承担相应的法律责任，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
一、关于未签订劳动合同的法律责任
法律责任概述：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果未订立书面劳动合同，用人单位需要承担相应的法律责任。
具体法律后果：
- 双倍工资赔偿：如果企业未与您签订书面劳动合同，您有权要求企业支付从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的双倍工资。例如，如果您在企业工作了6个月，那么企业需要支付您5个月的双倍工资（第一个月为宽限期，不计入双倍工资赔偿）。
- 视为已订立无固定期限劳动合同：如果企业自用工之日起满一年仍未与您订立书面劳动合同，那么视为企业与您已订立无固定期限劳动合同。
二、关于企业违法辞退的法律责任
违法辞退的定义：
- 企业找各种理由辞退您，如果这些理由不符合法律规定的辞退条件，或者企业未按照法定程序进行辞退，那么企业的行为就构成违法辞退。
具体法律后果：
- 经济补偿金：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，企业违法辞退您，您有权要求企业支付经济补偿金。经济补偿金的标准按照您在企业工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。
- 赔偿金：如果企业的违法辞退行为给您造成了损失，您还有权要求企业支付赔偿金。赔偿金的数额根据您的实际损失确定，包括但不限于工资损失、社保损失等。
三、您的维权途径
收集证据：
- 您需要收集能够证明您与企业存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录等。同时，您还需要收集企业违法辞退您的证据，如辞退通知、录音录像等。
协商调解：
- 在收集到足够证据后，您可以先尝试与企业进行协商调解，要求企业承担相应的法律责任。如果企业同意协商调解，那么您可以与企业签订调解协议，明确双方的权利和义务。
申请劳动仲裁：
- 如果协商调解无果，或者企业拒绝承担法律责任，那么您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、证据材料等文件。劳动仲裁机构会依法进行审理，并作出裁决。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁机构的裁决不服，您还可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要提交起诉状、证据材料等文件。人民法院会依法进行审理，并作出判决。
四、建议与警示
及时维权：
- 建议您在发现企业存在违法行为后，及时收集证据并采取措施进行维权。不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 在维权过程中，如果您遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
增强法律意识：
- 建议您在今后的工作和生活中，增强法律意识，了解自己的权利和义务。当遇到类似情况时，能够及时采取措施维护自己的合法权益。
总之，企业未给您劳动合同且找各种理由辞退您是违法的。您有权要求企业承担相应的法律责任，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询。