面对老板压工资且不让离职的情况，你可以采取以下合法途径来维护自己的权益：
与用人单位协商：
- 首先，尝试与老板进行直接沟通，明确指出其拖欠工资的违法性，依据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。要求尽快支付拖欠的工资，并允许你合理离职。
- 如果直接沟通效果不佳，可以寻求工会、行业协会等第三方机构的帮助进行调解，以促使双方达成和解。
向劳动保障行政部门投诉：
- 根据《劳动保障监察条例》第九条，任何组织或者个人对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权向劳动保障行政部门举报。劳动者认为用人单位侵犯其劳动保障合法权益的，也有权向劳动保障行政部门投诉。
- 投诉时，应详细说明工作情况、拖欠工资及限制离职的具体情况，并提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。劳动保障行政部门将依法对投诉进行调查，并可能责令用人单位限期支付拖欠的工资及处以罚款。
申请劳动仲裁：
- 若协商和投诉均未能解决问题，你可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁申请中，应明确要求用人单位支付拖欠的工资、经济补偿等，并提供充分的证据支持自己的诉求，如与老板的沟通记录、工资拖欠的证明等。
- 仲裁裁决具有法律效力，若用人单位不履行，你可申请法院强制执行。
解除劳动合同并寻求法律救济：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，你有权提前通知用人单位解除劳动合同。在特定情况下（如用人单位未按时支付工资），你可随时解除劳动合同并要求经济补偿。
- 若老板仍然压低工资或不进行工作交接，你可通过法律途径寻求救济，包括向法院提起诉讼，要求用人单位支付应得的工资、经济补偿等。
保留证据：
- 在整个维权过程中，你应特别注意保留相关证据，包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、与老板的沟通记录（如短信、邮件）、提交离职申请的证据等。
- 这些证据将在协商、投诉、仲裁及诉讼等各个环节中发挥关键作用，为你的合法权益提供有力支持。
行动建议：
- 首先尝试与用人单位协商解决，这是最直接且成本最低的方式。
- 若协商无果，及时向劳动保障行政部门投诉或申请劳动仲裁，利用法律武器保护自己的权益。
- 在必要时，可依法解除劳动合同并寻求法律救济，确保自己的合法权益不受侵害。
- 无论采取哪种方式，都务必保留好相关证据，以便在维权过程中提供有力支持。
面对老板压工资且不让离职的困境，你应保持冷静，积极运用法律武器来保护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。