结论：试用期离职，用人单位一般不应扣20%的工资，除非存在特殊情况且符合法律规定的扣除条件。
详细分析：
法律规定与劳动者权利：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或无故拖欠劳动者的工资。这一原则同样适用于试用期内的劳动者。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二十条也明确规定了试用期工资的最低标准，即不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的百分之八十，同时也不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
- 劳动者在试用期内享有依法取得劳动报酬的权利，用人单位应按照劳动合同约定和国家规定，及时足额支付劳动报酬。
特殊情况下的工资扣除：
- 尽管一般情况下试用期离职不应扣钱，但在以下特殊情况下，用人单位有权按照法律规定扣除部分费用：
- 违反服务期约定：若用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并与其签订了服务期协议，而劳动者在试用期内离职违反了服务期约定，则应按约定向用人单位支付违约金。但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。不过，这种情况并不直接导致扣20%的工资，而是根据实际培训费用和服务期履行情况来确定违约金。
- 违反保密协议或竞业限制协议：若劳动者与用人单位签订了保密协议或竞业限制协议，并在试用期内离职时违反了相关约定，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。用人单位可依法从工资中适当扣除相应赔偿费用，但同样不是直接扣20%的工资，而是根据实际损失情况来确定赔偿金额。
- 违反规章制度或造成经济损失：若劳动者在试用期内违反用人单位规章制度，或给单位造成经济损失等法定情形，用人单位可按照劳动合同约定或规章制度规定，要求劳动者赔偿损失。但扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。这是唯一一种可能涉及扣20%工资的情况，但也需满足特定条件。
程序要求与工资结算：
- 劳动者试用期离职，应提前三日通知用人单位。只要履行了法定程序，用人单位就应当正常结算工资。
- 用人单位应按照劳动者实际工作的天数及双方约定的工资标准来计算工资。一般而言，月工资除以当月应出勤天数，再乘以实际出勤天数，即可得出应发工资数额。
- 用人单位应当在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。如果用人单位与劳动者约定了特定的发薪日，且该发薪日距离离职时间较近，也可在约定的发薪日支付工资。
维权途径：
- 若用人单位在劳动者试用期离职时随意扣钱，劳动者应先与用人单位进行协商，要求其说明扣钱理由并纠正不合理行为。
- 若协商不成，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
建议：
- 如果你在试用期离职时遇到了用人单位扣工资的情况，首先应与用人单位进行沟通，了解扣工资的具体原因。
- 如果认为用人单位的扣工资行为不合理或违法，可以收集相关证据（如劳动合同、工资条、离职通知等），并向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。
总结：试用期离职时，用人单位一般不得随意扣工资，除非存在特殊情况且符合法律规定的扣除条件。劳动者应了解自己的权利，并在遇到问题时采取合适的维权途径。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。