与农民合作建房是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合法情况：

   • 宅基地使用权流转：如果农民拥有合法的宅基地使用权，并且当地政策允许宅基地使用权的流转（如出租、入股等），那么与农民合作建房，在符合相关规划和审批手续的前提下，是合法的。这种情况下，合作双方可以签订书面合同，明确各自的权利和义务，包括建房的资金投入、房屋产权归属、使用收益分配等。
   • 集体建设用地开发：在符合土地利用总体规划和城乡规划的前提下，农村集体经济组织可以依法将集体建设用地用于开发建设，包括与投资者合作建房。这种情况下，合作建房需要经过相关部门的审批，并办理合法的用地和建设手续。

2. 违法情况：

   • 未经审批擅自建房：如果合作建房没有经过相关部门的审批，或者违反了土地利用总体规划和城乡规划，那么这种行为就是违法的。违法建房可能会面临被拆除、罚款等法律后果。
   • 侵犯宅基地使用权：如果合作建房的过程中，侵犯了农民的宅基地使用权，比如未经农民同意擅自在其宅基地上建房，或者建房后侵犯了农民的居住权益等，那么这种行为也是违法的。
   • 非法买卖宅基地：宅基地属于农村集体所有，农民只有使用权，没有所有权。因此，非法买卖宅基地是违法的。如果合作建房的过程中涉及宅基地的买卖，那么这种行为就是违法的，且不受法律保护。

法律建议：

• 在与农民合作建房前，务必了解清楚当地的土地政策和相关法律法规，确保合作建房的行为合法合规。
• 签订书面合同，明确合作双方的权利和义务，包括建房的资金投入、房屋产权归属、使用收益分配等，以避免后续产生纠纷。
• 办理合法的用地和建设手续，确保合作建房的项目符合相关规划和审批要求。

可能的法律后果：

• 如果合作建房的行为违法，可能会面临被拆除、罚款等法律后果。
• 如果合作建房的过程中产生纠纷，可能会涉及民事诉讼等法律程序，给合作双方带来不必要的麻烦和损失。

总之，与农民合作建房是否违法，取决于多种因素，包括当地的土地政策、相关法律法规的遵守情况、合作双方的权利义务约定等。因此，在进行合作建房前，务必进行充分的法律研究和风险评估，以确保合作建房的行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。