可以维权，但能否成功取决于具体事实和法律关系的认定。以下从不同角度分析可能的情况及维权路径：

1. 酒店是否承担安全保障义务责任？

根据《民法典》第1198条，酒店作为经营场所，对消费者负有安全保障义务。若死亡与酒店未尽到安全保障义务直接相关（如：

• 未及时救助：客人醉酒后出现危险状态（如呕吐窒息、昏迷），酒店未发现或未采取合理措施（如呼叫急救、联系家属）；
• 设施隐患：因酒店设施问题（如地面湿滑导致摔倒、家具倾倒砸伤）引发死亡；
• 第三方侵害：酒店未对其他客人或外部人员的侵害行为（如打架、投毒）进行有效制止。

维权关键：需证明酒店存在过错，且过错与死亡结果存在因果关系。例如：调取监控、报警记录、证人证言等。

2. 死亡原因是否与饮酒直接相关？

若死亡系因自身饮酒过量导致（如酒精中毒、呕吐物窒息），需进一步分析：

• 酒店是否劝酒或强制饮酒：若酒店工作人员存在劝酒、灌酒行为，可能承担侵权责任；
• 酒店是否履行告知义务：若客人已明显醉酒，酒店是否提醒其注意安全或联系家属。

维权关键：需排除其他死亡原因（如疾病突发），并证明酒店存在主动过错。

3. 同行人员是否需担责？

若死者与他人共同饮酒，同行人员可能因未尽到照顾义务（如将醉酒者独自留在酒店、未及时送医）承担部分责任。

维权关键：需证明同行人员存在疏忽或故意行为。

4. 维权步骤建议

1. 固定证据：
   • 立即报警，要求警方调查死亡原因（如尸检报告）；
   • 保存酒店监控、消费记录、证人联系方式；
   • 记录酒店工作人员的陈述（如是否承认未及时救助）。
2. 协商或投诉：
   • 向酒店提出书面索赔要求，明确赔偿项目（如丧葬费、死亡赔偿金）；
   • 若协商无果，可向当地消费者协会或旅游监管部门投诉。
3. 诉讼途径：
   • 以酒店、同行人员等为被告，提起侵权责任纠纷诉讼；
   • 委托专业律师分析证据链，计算赔偿金额（如按《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》标准）。

5. 注意事项

• 时效限制：民事诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起计算；
• 因果关系证明：需通过鉴定、专家意见等证明死亡与酒店行为直接相关；
• 保险理赔：若死者购买意外险或酒店有公众责任险，可同步申请理赔。

建议：尽快委托律师介入，通过法律程序明确责任主体及赔偿比例。如有进一步细节（如死亡原因、酒店具体行为），可向我补充说明，以便更精准分析。