被告收取500,000元服务费，不开税票而开具收据，这一行为确实违反了税法的相关规定。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

1. 税法规定与发票义务：

   • 根据《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则，以及《中华人民共和国发票管理办法》等相关法律法规，纳税人在发生经营业务、收取款项时，应当按照规定开具发票。发票是税务机关进行税收征管的重要依据，也是纳税人履行纳税义务的证明。
   • 在本案例中，被告作为服务提供方，在收取服务费后，有义务向付款方开具正规的税务发票，而不是仅仅开具收据。收据通常不作为税务上的合法凭证，无法用于抵扣税款或作为税务申报的依据。

2. 违反税法的后果：

   • 被告未开具发票而仅开具收据的行为，可能构成偷税、漏税等违法行为。税务机关有权对此进行税务稽查，并根据稽查结果要求被告补缴税款、滞纳金，并可能处以罚款。
   • 如果被告的行为被认定为故意隐瞒收入、逃避纳税义务，还可能面临更严重的法律后果，如刑事处罚（在极端情况下，如涉及大量税款且情节严重，可能构成逃税罪）。

3. 付款方的权益保护：

   • 作为付款方，您有权要求被告开具正规的税务发票。如果被告拒绝开具，您可以向税务机关举报，税务机关将依法对被告进行处罚，并保护您的合法权益。
   • 同时，您也可以考虑在合同中明确约定发票开具的条款，以避免类似纠纷的发生。如果合同中已有相关约定，而被告未履行，您还可以依据合同条款要求被告承担违约责任。

4. 实际操作建议：

   • 如果您是付款方，建议立即与被告沟通，要求其开具正规的税务发票。如果被告拒绝或无法开具，您可以向当地税务机关举报，并保留好相关证据（如合同、付款凭证、收据等）以备后续维权之需。
   • 如果您是被告方，建议立即纠正错误行为，向付款方开具正规的税务发票，并主动向税务机关申报纳税，以避免更严重的法律后果。

总结与建议：被告收取服务费后不开具税票而仅开具收据的行为，违反了税法的相关规定。作为付款方，您有权要求被告开具正规发票，并可以向税务机关举报以保护自己的合法权益。作为被告方，应立即纠正错误行为，避免更严重的法律后果。如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。