针对兼职一直不给发工资的问题，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与雇主协商：

   • 准备材料：首先，收集并整理好能证明你兼职工作的相关证据，如兼职协议、工作记录、考勤表、聊天记录、工作成果等。
   • 沟通方式：选择一个合适的时间和方式，以平和、理性的态度与雇主进行沟通，明确指出你的工作内容、时长及约定的工资标准，要求雇主按约定支付工资。
   • 意义：通过协商，双方有可能达成共识，以最快速度和平解决问题，避免不必要的法律纠纷。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或无故拖欠劳动者工资的，劳动保障行政部门会责令其限期支付，逾期不支付的，还可能被责令加付赔偿金。
   • 操作步骤：
     • 确认管辖部门：向当地劳动监察大队或相关机构提交投诉申请。
     • 撰写并提交投诉书：详细陈述投诉事项，包括用人单位的名称、地址、法定代表人信息，以及你的工作内容、工作时间和工资未发放情况。
     • 附上证据材料：如身份证明、兼职协议、工作记录等。
     • 等待调查核实和处理结果：劳动监察部门将对投诉进行调查核实，并根据调查结果采取相应的处理措施。

3. 申请劳动仲裁：

   • 适用情况：如果劳动监察部门的处理未能解决问题，或者你希望直接通过法律途径解决争议，可以申请劳动仲裁。
   • 所需材料：
     • 劳动仲裁申请书：详细陈述事实理由及请求。
     • 证据材料：如兼职协议、工作记录、考勤表、聊天记录等。
     • 身份证明文件：如身份证。
   • 处理流程：
     • 提交申请：在规定时间内向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请及相关材料。
     • 开庭审理：仲裁委员会受理案件后，会安排开庭时间，双方当事人需出庭参加庭审。
     • 裁决执行：仲裁庭根据审理情况作出裁决书，若用人单位不履行裁决义务，你可向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 适用情况：若对劳动仲裁结果不满意，或在法定期限内未收到仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 注意事项：
     • 准备完整的诉讼材料：包括起诉状、证据清单等。
     • 严格遵守法院规定的举证期限和程序要求。
     • 通过司法程序最终确定权利义务关系。

5. 其他辅助途径：

   • 申请支付令：作为一种快速催薪的方式，你可以向法院申请支付令，要求用人单位支付欠薪。
   • 寻求学校或相关组织帮助：如果你是在校学生，可以向学校相关部门或老师寻求帮助和支持，获取法律援助和咨询服务。

在处理过程中，你需要注意以下几点：

• 保留证据：务必妥善保存所有与兼职工作和工资支付相关的证据材料，以支持自己的主张。
• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应立即采取行动，避免错过维权的最佳时机。
• 保持冷静和理性：在处理过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免对自身造成不必要的损失。

最后，建议你根据实际情况选择合适的维权途径，并注重证据的收集和保留。如果你在处理过程中遇到任何法律难题或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和指导。