小学生偷西瓜属于未成年人违法行为，处理时需结合法律对未成年人的特殊保护规定及教育为主的原则，具体处理方式如下：

1. 民事赔偿角度
   根据《民法典》第1188条，无民事行为能力人（8周岁以下）或限制民事行为能力人（8-18周岁）造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。

   • 处理方式：西瓜所有者可要求小学生监护人赔偿西瓜的实际损失（如市场价格），但不得要求惩罚性赔偿。
     
   • 例外：若监护人能证明已尽到监护职责（如反复教育孩子不得偷窃），可适当减轻责任，但实践中此类抗辩较难成立。

2. 治安管理角度
   根据《治安管理处罚法》第12条，已满14周岁不满18周岁的人违反治安管理的，从轻或减轻处罚；不满14周岁的人不予处罚，但应责令监护人严加管教。

   • 处理方式：
     
     • 若小学生未满14周岁：公安机关不会对其处罚，但会通知监护人到场，要求监护人书面承诺加强教育，并可能联合学校、社区开展法治教育。
       
     • 若已满14周岁：公安机关可对其处以警告或罚款（通常50元以下），但会优先通过批评教育、责令具结悔过等方式处理，罚款需由监护人承担。

3. 刑事责任角度
   根据《刑法》第17条，已满16周岁的人犯罪需负刑事责任；已满14周岁不满16周岁的人，仅对故意杀人、抢劫等八类严重犯罪负刑事责任。

   • 处理方式：偷西瓜行为不构成犯罪，无论年龄均无需承担刑事责任。

4. 教育矫治角度
   根据《预防未成年人犯罪法》第16条，未成年人实施不良行为（如偷窃）的，学校、家庭、公安机关应共同干预：

   • 学校：可对涉事学生进行批评教育，必要时联系监护人共同开展法治课。
     
   • 公安机关：可联合社区、学校对监护人进行家庭教养指导，或要求涉事学生参加社会服务活动（如义务劳动）。
     
   • 监护人：需通过限制零花钱、增加家务劳动等方式强化管教，避免再次发生类似行为。

温馨提示：若您是西瓜所有者，建议优先与监护人协商赔偿；若您是监护人，需重视孩子的行为纠正，避免因小错未及时干预演变为严重违法。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体处理流程。