结论前置：欠房东电费不给，房东是可以起诉的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题。

一、法律关系分析

在房产租赁关系中，租客使用房屋期间产生的电费，通常属于租客应当承担的费用。如果租客未按照约定支付电费，就构成了对房东的违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，房东有权要求租客支付欠付的电费，并在租客拒不支付的情况下，通过法律途径来维护自己的权益。

二、起诉的法律依据

1. 合同约定：如果租赁合同中明确约定了电费由租客承担，并且租客未按照约定支付，那么房东可以依据合同约定起诉租客要求支付电费。

2. 法律规定：即使租赁合同中没有明确约定电费的承担方，但根据交易习惯和公平原则，租客在使用房屋期间产生的电费，通常也应当由租客承担。如果租客拒不支付，房东同样可以起诉要求支付。

三、起诉的流程与注意事项

1. 收集证据：房东在起诉前需要收集相关证据，如租赁合同、电费账单、催缴通知等，以证明租客欠付电费的事实。

2. 撰写起诉状：房东需要撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。

3. 提交法院：将起诉状和相关证据材料提交给有管辖权的人民法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。

4. 参与诉讼：在诉讼过程中，房东需要积极参与庭审，陈述事实、提供证据，并回答法院和对方当事人的提问。

注意事项：

• 房东在起诉前应当尽量与租客进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷，以节省时间和成本。
• 如果租客确实存在经济困难，房东也可以考虑与租客协商分期支付电费等解决方案。
• 在诉讼过程中，房东应当遵守法庭纪律，尊重法院和对方当事人的权利，不得采取过激行为或干扰诉讼秩序。

四、可能的法律后果

如果房东起诉租客要求支付欠付的电费，并且法院最终判决租客支付电费，那么租客就需要按照判决结果履行支付义务。如果租客拒不履行判决，房东可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖租客的财产等措施来强制租客支付电费。

综上所述，欠房东电费不给，房东是有权起诉的。如果你作为房东遇到了类似的问题，或者作为租客对电费支付有疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。