结论：没有租房合同的情况下，若房东收取高价电费，租客仍然有可能通过法律途径维护自己的权益，但具体能否起诉以及起诉的难易程度，会受到多种因素的影响。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律关系的认定
事实租赁关系的存在：
- 即便没有书面合同，只要租客实际使用了房屋并支付了租金，房东也接受了租金，双方之间就形成了事实上的租赁关系。这种关系同样受到法律的保护。
电费收取的合理性：
- 房东收取电费应当基于合理的标准，通常应与当地电力公司的收费标准相一致。如果房东收取的电费明显高于市场价或电力公司的收费标准，且没有合理的解释或依据，那么这种收费行为可能被视为不合理或违法。
二、起诉的可行性
证据收集：
- 在没有书面合同的情况下，租客需要收集其他证据来证明租赁关系的存在以及房东收取高价电费的事实。这些证据可能包括：租金支付记录、水电费缴纳记录（如果可能的话）、与房东的沟通记录（如短信、微信、邮件等）、证人证言等。
法律适用：
- 租客可以依据《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的规定，以及关于消费者权益保护的相关法律法规，来主张自己的权益。如果房东的行为构成了欺诈、胁迫或显失公平等情形，租客还可以请求法院撤销或变更相关条款。
起诉的难易程度：
- 起诉的难易程度会受到多种因素的影响，包括证据的充分性、法律适用的明确性、法院的裁判标准等。在没有书面合同的情况下，租客可能需要花费更多的时间和精力来收集证据和准备诉讼材料。
三、建议与措施
与房东协商：
- 在采取法律行动之前，租客可以尝试与房东进行协商，寻求和解或达成妥协。这可能是一种更快速、更经济的解决方式。
向相关部门投诉：
- 如果房东的行为涉嫌违法或违规，租客还可以向当地的房地产管理部门、消费者权益保护机构或电力监管部门进行投诉。这些部门可能会对房东进行调查并采取相应的措施。
寻求法律援助：
- 如果租客在收集证据或准备诉讼材料方面遇到困难，可以寻求法律援助或咨询专业律师。我可以为你提供专业的法律建议和帮助，确保你的权益得到充分维护。
后续行动建议：如果你遇到了房东收取高价电费的情况，并且想要通过法律途径维护自己的权益，建议你先收集相关证据，然后与房东进行协商或向相关部门投诉。如果问题无法得到解决，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议和帮助。