结论：公司放假超过6个月，员工是否可以申请劳动仲裁，取决于放假的原因、性质以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、合法放假与非法放假
合法放假：
- 如果公司因生产经营需要，如设备检修、季节性停工等，依法安排员工放假，并且按照法律规定支付了放假期间的工资或生活费，那么这种放假是合法的。
- 在这种情况下，员工通常不能仅因放假时间长而直接申请劳动仲裁要求解除劳动合同或索赔。但如果公司未按照法律规定支付工资或生活费，员工则有权申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资或生活费，并可能要求解除劳动合同及获得经济补偿。
非法放假：
- 如果公司未经员工同意，擅自以放假为名变相辞退员工，或者放假期间不支付任何工资或生活费，且没有合理的生产经营需要作为依据，那么这种放假可能是非法的。
- 在这种情况下，员工有权申请劳动仲裁，要求公司继续履行劳动合同、支付拖欠的工资或生活费，并可能要求获得违法解除劳动合同的赔偿金。
二、放假期间的权益保障
- 根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，非因劳动者原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，用人单位应按有关规定支付劳动者生活费。
- 如果公司违反上述规定，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
三、申请劳动仲裁的流程与注意事项
准备证据：
- 员工在申请劳动仲裁前，应收集并整理好相关证据，如劳动合同、工资单、放假通知、与公司沟通的记录等，以证明自己的主张。
提交申请：
- 员工应向当地劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按照要求填写相关信息和提交证据。
参与仲裁：
- 在仲裁过程中，员工应积极配合仲裁委员会的调查和调解工作，如实陈述事实和提供证据。
执行裁决：
- 如果仲裁委员会作出有利于员工的裁决，公司应履行裁决义务。如果公司不履行，员工可以向人民法院申请强制执行。
建议：如果你面临公司放假超过6个月的情况，并且不确定是否可以申请劳动仲裁，建议你先与公司进行沟通协商，了解放假的原因和性质，并要求公司按照法律规定支付工资或生活费。如果沟通无果，你可以咨询我，曾朝阳律师，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。