结论：暑假工过了试岗期能否辞职，取决于其与用人单位之间的法律关系（劳动关系或劳务关系）、劳动合同的约定以及是否存在特殊情形。在大多数情况下，暑假工并不能随意随时辞职，而是需要遵循一定的通知期限和程序。
一、劳动关系下的辞职规定
试用期内与已过试用期的区别：
- 如果暑假工与用人单位建立了劳动关系，并且处于试用期内，根据《劳动合同法》的规定，劳动者需提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 若已过试用期，劳动者则需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。这是为了给用人单位足够的时间进行工作交接和人员调整。
特殊情形下的随时辞职：
- 在以下特殊情形下，暑假工无需提前三十日通知用人单位，即可随时辞职：
- 用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件；
- 用人单位未及时足额支付劳动报酬；
- 用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费；
- 用人单位的规章制度违反法律法规，损害劳动者权益；
- 用人单位使用暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动；
- 用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全。
二、劳务关系下的辞职规定
- 如果暑假工与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系，那么辞职的规定将主要依据双方签订的劳务合同来确定。
- 若劳务合同中明确约定了暑假工可以随时辞职或没有对辞职做出限制，那么暑假工通常可以按约定随时辞职。
- 若劳务合同中明确规定了工作期限及辞职条件和程序，暑假工则需按合同约定执行，否则可能构成违约并需承担相应责任。
三、实际操作建议
提前沟通：
- 无论何种情况，建议暑假工在辞职前与用人单位进行沟通，明确表达辞职意愿，并了解单位对离职的具体要求。这有助于减少不必要的纠纷和误解。
书面通知：
- 如果需要提前通知用人单位，建议提交书面的辞职报告，明确表达辞职意愿及离职日期。这作为解除劳动合同的凭证，有助于保护双方的权益。
办理离职手续：
- 与用人单位协商办理离职手续的具体时间和流程，包括工作交接、工资结算等。确保离职过程的顺利进行，避免留下任何遗留问题。
四、无书面合同的情况
- 若暑假工与用人单位未签订书面合同，但形成事实劳动关系，则仍按上述劳动关系的规则处理。即，根据是否处于试用期以及是否存在特殊情形来确定辞职的通知期限和程序。
- 若无法认定劳动关系，双方应协商解决辞职事宜；协商不成时，可通过民事诉讼等途径解决纠纷。在这种情况下，暑假工需要保留好相关证据，如工作记录、工资支付凭证等，以证明自己与用人单位之间存在事实劳动关系。
总结：暑假工过了试岗期能否辞职，并不是一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况来判断。在辞职前，暑假工应仔细了解自己与用人单位之间的法律关系及合同约定，并遵循相关法律法规的规定和程序进行辞职。如果遇到任何疑问或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。