结论：公司盖章但经办人不签字且无日期的协议，其法律效力需分情况讨论，不能一概而论。

分析：

1. 协议形式要件与实质要件：

   • 形式要件：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同（协议）的成立通常需要双方当事人的意思表示一致，并可以通过书面、口头或其他形式表现。书面合同（协议）一般要求有双方当事人的签字或盖章，以证明其真实性和合法性。然而，法律并未明确规定所有书面合同（协议）都必须同时具备签字和盖章，也未规定必须注明日期。
   • 实质要件：合同（协议）的实质要件包括双方当事人的真实意思表示、合同（协议）内容的合法性以及合同（协议）目的的明确性等。只要这些实质要件得到满足，合同（协议）即具有法律效力。

2. 公司盖章的效力：

   • 公司盖章是公司对外表示意思的一种方式，具有法律效力。在公司盖章的情况下，即使经办人未签字，也通常视为公司已经对合同（协议）内容表示认可。

3. 无经办人签字与无日期的法律影响：

   • 无经办人签字：经办人签字并非合同（协议）成立的必要条件，尤其是在公司已经盖章的情况下。然而，经办人签字可以作为证明合同（协议）签订过程的一种辅助证据，有助于确认合同（协议）的真实性和合法性。
   • 无日期：合同（协议）中注明日期有助于确定合同（协议）的签订时间和履行期限等关键信息。但无日期并不直接导致合同（协议）无效，只要双方当事人对合同（协议）的签订时间无争议，或者能够通过其他方式确定签订时间，合同（协议）仍然可以具有法律效力。

4. 可能的风险与防范：

   • 风险：尽管公司盖章的协议在形式上可能具有法律效力，但无经办人签字和无日期可能增加合同（协议）履行过程中的争议风险。例如，双方可能对合同（协议）的签订时间、履行期限等关键信息产生争议。
   • 防范：为避免潜在风险，建议公司在签订协议时尽量确保经办人签字并注明日期。如果确实无法做到，可以在协议中明确约定签订时间和履行期限等关键信息，或者通过其他方式（如电子邮件、短信等）确认这些信息。

建议：

• 如果公司已经盖章但经办人未签字且无日期的协议已经签订，且双方对协议内容无争议，那么该协议通常具有法律效力。但为避免潜在风险，建议双方尽快补充签字和注明日期，或者通过其他方式确认协议的关键信息。
• 如果双方对协议内容存在争议，或者协议的关键信息（如签订时间、履行期限等）无法确定，那么可能需要通过法律途径解决争议。在这种情况下，建议公司及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。

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