结论：右手中指和食指功能丧失的工伤评级需依据具体损伤情况、功能受限程度及治疗后恢复情况，通过专业劳动能力鉴定机构进行综合评定，一般可能在八级到十级之间，但具体等级以鉴定结论为准。以下是对此问题的详细分析：

一、伤残等级评定标准与对应情形

根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T16180-2014）及相关规定，工伤手指伤残等级评定主要依据手指的损伤程度、功能受限情况以及治疗后恢复状况。具体来说：

1. 十级伤残：

   • 一手指除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失；
   • 身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍。
   • 举例：如果右手中指和食指的末节部分离断或功能轻度受限，可能被评为十级伤残。

2. 九级伤残：

   • 涉及更严重的功能丧失或器官缺损，如一手食指2~3节缺失，或手部功能中度受限，对工作和生活产生一定影响。
   • 举例：如果右手中指和食指的功能丧失较为严重，影响到手部的抓握、捏取等基本功能，可能被评为九级伤残。

3. 八级伤残（补充描述）：

   • 手指有较多缺失，严重影响手部抓握、捏取等功能，对工作和生活产生较大影响。
   • 举例：如果右手中指和食指的近侧指间关节离断或功能丧失，且治疗后恢复不佳，可能被评为八级伤残。

二、申请工伤认定与伤残鉴定的流程

1. 工伤认定：

   • 职工发生事故伤害后，所在单位应自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 若单位未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请。
   • 申请时需提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗机构诊断证明等。

2. 伤残鉴定：

   • 认定为工伤后，职工需向当地的劳动能力鉴定委员会提出申请，由该机构组织医学专家，依据国家标准，结合伤病者的实际情况进行综合评定，出具具有法律效力的伤残等级鉴定结论。
   • 劳动能力鉴定委员会应自收到申请之日起60日内作出结论，必要时可延长30日。

三、综合分析与建议

对于您右手中指和食指功能丧失的情况，具体评定等级需根据残疾程度、受伤情况及治疗后的功能恢复情况来综合判定。若残疾主要表现为远侧指间关节离断或功能丧失，且没有其他更严重的功能障碍，一般可能评定为十级伤残。若残疾程度更严重，如涉及近侧指间关节离断或功能丧失，或治疗后功能恢复不佳，则可能评定为更高等级的伤残。

建议：

• 及时申请工伤认定和伤残鉴定，以便根据鉴定结论获得相应的工伤待遇和赔偿。
• 保留相关医疗记录和证据，以备后续使用。
• 在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。