左手食指和中指都缺失一节，工伤等级一般可能被评为九级或十级，但具体等级需经专业劳动能力鉴定确定。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤等级评定的基本原则
工伤等级评定是一个综合考量多方面因素的过程，它不仅仅关注手指的缺失情况，还会考虑剩余手指的功能、手部整体功能受影响程度，以及对日常生活及工作活动能力的影响等。因此，即使两个手指都缺失了一节，具体的工伤等级也可能因个体情况而异。
二、可能的工伤等级范围
十级工伤：
- 根据十级工伤的标准，身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍者可能被认定为十级。如果左手食指和中指缺失一节后，对手部功能的影响相对较轻，且没有造成严重的功能障碍，那么有可能被评定为十级工伤。
九级工伤：
- 九级工伤标准对功能障碍程度的要求更高。如果左手食指和中指缺失一节后，对手部功能产生了较明显的限制，比如影响了抓握能力、灵活性等，且这种影响超出了十级工伤的标准，那么有可能被评定为九级工伤。
三、工伤等级评定的程序
要确定准确的工伤等级，需要按照以下程序进行：
工伤认定：
- 首先，需要向社会保险行政部门申请工伤认定，以确定是否属于工伤范畴。
劳动能力鉴定申请：
- 在工伤认定后，向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
提供资料：
- 按照要求提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料，如医疗记录、诊断证明等。
专家鉴定：
- 劳动能力鉴定委员会会组织专家，依据相关标准和程序进行鉴定，最终给出工伤等级结论。
四、后续权益保障
一旦工伤等级确定，您将有权享受相应的工伤保险待遇，包括但不限于：
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级，从工伤保险基金中支付一定月数的本人工资作为补助。具体标准为：七级伤残为13个月的本人工资，八级伤残为11个月的本人工资，九级伤残为9个月的本人工资，十级伤残为7个月的本人工资。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：如果劳动合同期满终止，或者您本人提出解除劳动合同，将由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
建议：为了确保您的权益得到充分保障，我建议您尽快按照上述程序申请工伤认定和劳动能力鉴定。如果您在过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。