结论前置：面对老板不干了且欠一个月工资不想给的情况，你可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商解决：
- 首先，你可以尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）留下协商记录，以备后续使用。
- 如果老板同意支付工资，但提出分期支付或其他支付方式，你需要谨慎考虑并确保这些支付方式具有可执行性，最好签订书面协议明确支付时间和金额。
投诉举报：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。
- 投诉时，你需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明老板拖欠工资的事实。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉举报后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来维护劳动者的合法权益。
- 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持你的诉求，老板需要按照裁决结果支付工资。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决后老板仍不履行支付义务，或者你对仲裁裁决结果不满意，你可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明老板拖欠工资的事实，并请求法院判决老板支付工资及可能的赔偿金。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得拖欠或克扣。老板不干了且欠一个月工资不想给的行为，明显违反了法律规定。
- 在处理此类纠纷时，建议你保留好所有与工作相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录、协商记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
- 同时，你也可以咨询专业的劳动法律人士（比如我，包燕律师，就专注于劳动纠纷领域哦），以获取更具体的法律建议和帮助。
可能法律后果：
- 如果老板被认定拖欠工资，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临劳动监察部门的罚款、劳动仲裁委员会的裁决或人民法院的判决等法律后果。
- 在极端情况下，如果老板的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事责任的追究。
行动建议：
- 首先尝试与老板协商解决，保留好协商记录。
- 如果协商无果，及时向劳动监察部门投诉举报，并提供相关证据。
- 如果投诉举报后问题仍未解决，考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。
希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。