您好，针对您提出的“卖不合格豆芽怎么处罚”的问题，我会从多个方面为您详细解答。

首先，销售不合格豆芽将面临行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果豆芽被检测出不符合食品安全标准，如农药残留超标、添加剂使用不当等，销售者将面临严厉的行政处罚。这包括警告、罚款（货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款）、没收违法所得和非法财物、责令停产停业，甚至吊销食品经营许可证。此外，销售者还可能需要召回已售出的不合格豆芽，并进行无害化处理或销毁，同时承担相关费用。

其次，销售不合格豆芽还可能承担民事赔偿责任。如果消费者因食用不合格豆芽而受到人身损害，如食物中毒等，销售者需要承担医疗费、护理费、误工费等合理费用的赔偿责任。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，消费者还可以要求销售者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

再者，如果销售不合格豆芽的行为性质恶劣，如造成了严重的食品安全事故，或者明知豆芽掺有有毒、有害的非食品原料而销售，销售者还可能触犯《中华人民共和国刑法》，面临刑事责任的追究。这包括有期徒刑、拘役、罚金，甚至无期徒刑或死刑等严厉的刑罚。

最后，销售不合格豆芽的行为还可能会被记入食品生产经营者食品安全信用档案，对销售者的信用记录产生不良影响，进而影响其未来的经营活动和市场竞争力。

因此，我强烈建议您在销售豆芽等食品时，务必严格遵守食品安全法规，确保所销售的食品符合国家安全标准。如果您已经面临工商部门的处罚决定，我建议您先确认处罚的合法性和依据，追溯豆芽的源头责任，并积极行使自己的权利进行应对，如陈述申辩、申请听证、行政复议或行政诉讼等。同时，保留好所有相关证据，以确保您的合法权益得到有效维护。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。