骑摩托车晚上“炸街”（即故意猛轰油门或高速行驶制造噪音扰民）的行为，可能面临行政处罚，具体处罚依据和程度需结合行为性质和后果判断。以下是详细分析：

1. 行政处罚依据：违反治安管理或交通法规

• 《治安管理处罚法》第五十八条：
  若“炸街”行为被认定为“制造噪声干扰他人正常生活”，可处警告；警告后不改正的，处200元以上500元以下罚款。
  关键点：需证明噪音达到干扰他人生活的程度（如居民投诉、噪音检测超标等）。

• 《道路交通安全法》第九十条：
  若“炸街”伴随超速、闯红灯、非法改装车辆（如拆除消音器）等违法行为，可处200元以上2000元以下罚款，并扣分或吊销驾照。
  常见情形：改装排气管、无证驾驶、酒驾等。

2. 处罚程序与执行

• 现场执法：交警可当场扣留车辆、驾驶证，要求整改（如恢复原厂排气管）。
• 非现场执法：通过监控或群众举报固定证据后，通知车主接受处罚。
• 联合执法：部分地区由公安、环保部门联合查处，对噪音超标车辆强制检测。

3. 特殊情形加重处罚

• 多次违法：一年内因同类行为被处罚2次以上的，可能从重处罚。
• 造成事故：若“炸街”导致交通事故，需承担民事赔偿，甚至涉嫌危险驾驶罪（刑事责任）。
• 组织行为：多人结伙“炸街”或组织飙车活动，可能构成“寻衅滋事”，处5-10日拘留，可并处500元以下罚款。

4. 建议与风险提示

• 合规驾驶：避免改装车辆、超速行驶，减少夜间噪音。
• 主动整改：若已被处罚，需按要求恢复车辆原状，否则可能面临持续处罚。
• 法律救济：对处罚有异议的，可申请行政复议或提起行政诉讼。

总结：骑摩托车“炸街”的处罚需结合行为具体情节，轻则警告罚款，重则拘留或承担刑事责任。建议严格遵守交通法规，避免因一时刺激引发法律风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。