针对您提出的“晚上汽车炸街扰民怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
“炸街”扰民行为，通常指的是驾驶机动车在道路上进行非法改装、拆除或损坏消音设备，导致车辆行驶时发出超过规定标准的噪音，这种行为不仅严重影响了公众的安宁，还可能干扰其他正常交通参与者，甚至在某些极端情况下引发严重后果。针对此类行为，我国法律有明确的处理方式和相关规定。
一、行政处罚
违反《中华人民共和国道路交通安全法》：
- 非法改装车辆、制造噪音属于明确的违法行为。公安机关交通管理部门有权收缴非法装置，对驾驶人处以二百元以上二千元以下的罚款，并责令其恢复车辆原状。
违反《中华人民共和国治安管理处罚法》：
- 如果制造的噪声干扰了他人的正常生活，首先会受到警告；若警告后仍不改正，将面临二百元以上五百元以下的罚款。若扰乱秩序情节较为严重，还可能被处以五日以上十日以下的拘留，并同时处以五百元以下的罚款。
二、民事责任
- “炸街”行为产生的噪音如果干扰了居民的正常生活，就构成了民事侵权行为。受侵害的居民有权要求行为人停止侵权行为，并可以通过法律途径要求赔偿因此造成的精神损害等损失。
三、刑事责任（极端情况）
- 在极端情况下，如“炸街”行为引发了交通事故，导致人员重伤、死亡或重大财产损失，可能构成交通肇事罪或以危险方法危害公共安全罪。根据具体情形，行为人将依法被追究刑事责任，处罚严厉，最高可至死刑。
四、投诉与举报途径
- 如果您遇到了“炸街”扰民行为，可以通过以下途径进行投诉和举报：
- 向公安机关投诉：拨打110或122报警电话，或通过12123平台反映和举报。
- 向城市管理部门投诉：拨打当地城市管理部门的投诉电话（如12319），反映问题。
- 向社区居委会或物业反映：请求他们协助联系相关部门处理，或在社区内张贴公告提醒。
- 向环保部门举报：如果噪声构成污染，可以向环保部门进行举报。
五、民事赔偿
- 如果“炸街”行为造成了实际损失，行为人依法应承担赔偿责任。赔偿责任和赔偿金额的纠纷可以由生态环境主管部门或其他相关监督管理部门进行调解处理。
综上所述，“炸街”扰民行为将依法受到严厉制裁，包括行政处罚、民事责任追究，甚至在极端情况下可能面临刑事处罚。作为公众，我们应积极向相关部门投诉举报此类行为，以维护自身和他人的合法权益。同时，也希望相关部门能够加强执法力度，及时响应和处理公众的投诉，共同维护社会的安宁和秩序。