水果店倒闭且无法退还消费者预付卡内的钱，店主或相关责任人可能需要承担以下法律责任：

1. 民事责任：

   • 违约责任：消费者购买预付卡时，与水果店之间形成了合同关系。水果店倒闭且无法退还预付卡内的余额，构成了对消费者的违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此情况下，由于水果店已无法继续履行合同，因此应赔偿消费者因此遭受的损失，即预付卡内的余额。
   • 侵权责任：如果水果店在倒闭前存在故意隐瞒经营状况、虚构事实等欺诈行为，导致消费者购买预付卡并遭受损失，那么水果店还可能构成对消费者的侵权。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，侵权人应当承担侵权责任，包括赔偿损失等。

2. 行政责任：

   • 如果水果店在经营过程中存在违法行为，如未按照规定办理预付卡备案手续、未按照规定存管预付资金等，相关行政部门有权对其进行行政处罚。虽然这些行政处罚不直接针对消费者预付卡内的余额退还问题，但它们可以促使水果店或其责任人更加重视并处理这一问题。

3. 刑事责任（极端情况下）：

   • 在极端情况下，如果水果店或其责任人通过销售预付卡的方式非法吸收公众存款或者进行其他诈骗活动，且数额较大或者情节严重，那么他们可能构成非法吸收公众存款罪或者诈骗罪等刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。

针对此情况，给消费者的建议：

• 收集证据：消费者应尽快收集与预付卡相关的所有证据，包括购买凭证、预付卡本身、与水果店的沟通记录等。
• 协商解决：尝试与水果店或其责任人进行协商，看是否能够达成退还预付卡余额的协议。
• 投诉举报：如果协商无果，消费者可以向当地消费者协会、市场监管部门等相关机构进行投诉举报，寻求帮助和支持。
• 法律途径：在必要时，消费者可以通过法律途径来维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼等。

针对水果店或其责任人的提醒：

• 诚信经营：在经营过程中，应遵守相关法律法规和商业道德，诚信经营，不得欺诈消费者。
• 妥善处理：如果确实无法继续经营，应妥善处理消费者的预付卡余额退还问题，避免引发不必要的法律纠纷和声誉损失。

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