结论：老人卖房钱给一个子女帮忙签卖房合同，该合同的效力需分情况讨论，主要取决于老人是否具有完全民事行为能力、是否授权该子女代为签订合同以及授权的具体范围和方式。
分析如下：
老人具有完全民事行为能力且明确授权：
- 如果老人具有完全民事行为能力，并且明确授权该子女代为签订卖房合同，那么该子女在授权范围内签订的合同是有效的。这种情况下，子女的行为被视为老人的代理行为，合同对老人产生法律效力。
老人具有完全民事行为能力但未明确授权或授权不明：
- 如果老人具有完全民事行为能力，但并未明确授权该子女代为签订卖房合同，或者授权不明确，那么该子女签订的合同可能构成无权代理。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无权代理行为未经被代理人追认的，对被代理人不发生效力。因此，在这种情况下，合同效力待定，需要老人事后追认才能对老人产生法律效力。
老人不具有完全民事行为能力：
- 如果老人不具有完全民事行为能力（如患有精神疾病等），那么其子女作为法定代理人或监护人，在符合法律规定和老人利益的前提下，可以代为签订卖房合同。但需要注意的是，监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责，且除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。如果子女作为监护人未经法定程序擅自处分老人的房产，可能构成侵权，合同可能因违反法律强制性规定而无效。
法律建议：
- 明确授权：如果老人希望子女代为签订卖房合同，应当明确授权，并最好以书面形式记录授权范围和方式，以避免后续纠纷。
- 了解法律程序：在涉及房产交易等重大事项时，建议咨询专业律师或相关机构，了解法律程序和要求，确保交易合法合规。
- 保护老人权益：如果老人不具有完全民事行为能力，其子女作为监护人应当谨慎处理老人的财产事务，确保老人的权益不受侵害。
可能法律后果：
- 如果合同有效，老人需要按照合同约定履行义务，如交付房产等；同时，买方也需要按照合同约定支付房款。
- 如果合同无效或效力待定，可能引发合同纠纷，需要双方通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。在此过程中，老人可能需要承担一定的法律责任或经济损失。
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