结论：在租房口头约定押金但未签合同的情况下，房东不退押金，租客可以通过多种途径来维护自己的权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。

一、口头约定的法律效力

1. 口头约定具有法律效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，租房时口头约定的押金条款，在双方意思表示真实且不违反法律、行政法规的强制性规定的情况下，是具有法律效力的。

2. 举证责任：然而，口头约定在举证上可能存在一定困难。如果租客想要通过法律途径追回押金，需要提供证据证明双方确实存在口头约定，以及约定的具体内容。这可能包括录音、录像、证人证言等。

二、房东不退押金的法律分析

1. 房东无正当理由不退押金：如果房东没有合理的理由（如租客损坏房屋设施、未支付租金等）而拒绝退还押金，那么房东的行为可能构成违约。租客有权要求房东按照口头约定的金额退还押金。

2. 房东有合理理由不退押金：如果房东能够证明租客存在违约行为，如损坏房屋设施、未支付租金等，并且这些违约行为与押金扣除有直接关联，那么房东有权根据约定或法律规定扣除相应金额的押金。但在此情况下，房东也需要提供充分的证据来支持其主张。

三、租客的维权途径

1. 与房东协商：首先，租客可以尝试与房东进行友好协商，说明情况并要求退还押金。在协商过程中，租客可以提供相关证据来支持自己的主张。

2. 寻求第三方调解：如果协商无果，租客可以寻求第三方调解机构的帮助，如居民委员会、村民委员会或者人民调解委员会等。这些机构可以协助双方进行调解，并促成双方达成和解协议。

3. 提起诉讼：如果调解也无果，租客可以向人民法院提起诉讼，要求房东退还押金。在诉讼过程中，租客需要提供充分的证据来证明自己的主张。法院将根据事实和法律规定作出判决。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：租客在租房过程中应尽可能保留与房东的沟通记录、房屋状况照片或视频等证据，以便在需要时证明自己的权益。

2. 谨慎选择房东：在租房前，租客应对房东的信誉和口碑进行了解，选择信誉良好的房东进行租房，以降低押金纠纷的风险。

3. 签订书面合同：虽然口头约定具有法律效力，但为了避免纠纷和举证困难，租客在租房时最好与房东签订书面合同，明确约定押金金额、退还条件等条款。

4. 及时咨询专业律师：如果租客在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，虽然口头约定的押金条款在法律上是有效的，但在实际操作中可能存在举证困难等问题。因此，租客在租房时应尽可能签订书面合同并保留相关证据，以便在需要时维护自己的权益。如果遇到房东不退押金的情况，租客可以通过协商、调解或诉讼等途径来维权。