针对无证养狗伤人且不承认的情况，受害人报案后，无证养狗者可能面临的处罚主要包括行政处罚和民事赔偿，若情节严重还可能涉及刑事责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、行政处罚
无证养狗的处罚：
- 根据《中华人民共和国动物防疫法》等相关规定，饲养动物应当依法进行登记或办理相关手续。无证养狗本身就违反了相关规定，动物卫生监督机构有权责令改正，给予警告；拒不改正的，由动物卫生监督机构代作处理，所需处理费用由违法行为人承担，并可以处一千元以下罚款。
伤人行为的处罚：
- 如果无证养的狗伤人，且养狗者存在过错（如未采取安全措施、未看管好狗等），根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，养狗者可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
二、民事赔偿
赔偿范围：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
举证责任：
- 在此类案件中，受害人需要证明伤人行为是由养狗者的狗造成的，以及因此遭受的损失。如果养狗者不承认，受害人可以通过提供现场照片、视频、证人证言等证据来支持自己的主张。
三、刑事责任（若情节严重）
过失致人重伤或死亡：
- 如果养狗者的过失行为导致他人重伤或死亡，且符合过失致人重伤罪或过失致人死亡罪的构成要件，养狗者可能面临刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役；过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。
以危险方法危害公共安全罪：
- 在极少数情况下，如果养狗者的行为严重危及公共安全，如放任狗在人群密集场所肆意攻击他人，且造成严重后果，可能构成以危险方法危害公共安全罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
建议：
- 及时报案：受害人应尽快向公安机关报案，并提供相关证据支持自己的主张。
- 保留证据：注意保留现场照片、视频、证人证言等证据，以便在后续的法律程序中证明自己的损失和养狗者的过错。
- 寻求法律帮助：如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。