乞讨过程中被店老板打了，你首先应当确保自身安全，并及时寻求法律帮助来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：

1. 法律责任角度：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人是违法行为，店老板若对你实施了殴打行为，将可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 如果店老板的殴打行为造成了你的身体伤害，且伤害程度达到轻伤或以上，那么他还可能构成《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪，将面临刑事处罚。

2. 维权途径角度：

   • 报警：你应立即向当地公安机关报案，详细陈述事情经过，并提供相关证据（如现场目击者、监控录像等），以便公安机关及时立案调查。
   • 就医：如果身体受到伤害，应及时就医并保留好医疗记录、费用单据等证据，这些将作为后续维权的重要依据。
   • 法律诉讼：在公安机关调查处理的同时，你也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求店老板赔偿你的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等损失。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果店老板的殴打行为是出于误解或冲动，且事后表示悔意并愿意承担相应责任，你可以考虑通过调解的方式解决纠纷，以节省时间和精力。
   • 但如果店老板态度恶劣，拒不承认错误或拒绝赔偿，那么你应坚决通过法律途径来维护自己的权益。

4. 后续行动建议：

   • 在处理此类事件时，保持冷静和理智至关重要。不要因情绪激动而采取过激行为，以免加重事态或给自己带来不必要的麻烦。
   • 同时，你也可以寻求当地法律援助机构或律师的帮助，他们可以提供专业的法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的权益。

总结来说，乞讨过程中被店老板打了，你应首先确保自身安全，然后及时报警并就医保留证据。在维权过程中，你可以考虑通过调解或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果遇到复杂情况或不确定如何处理，建议直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议。