结论：男方恋爱时承诺给钱并写保证，分手后是否可以要求男方给钱，需根据具体情况判断，一般而言，若该承诺或保证不具有法律效力，则无法要求男方履行；若存在特殊情形，如构成借贷关系或附条件的赠与等，则可能可以要求男方给钱。
分析：
承诺或保证的法律性质：
- 在恋爱关系中，一方对另一方作出的承诺或保证，通常被视为情感上的表达或道德上的约束，而非法律上的合同或协议。因此，除非该承诺或保证明确具有法律约束力（如经过公证的赠与协议），否则一般难以通过法律途径强制执行。
可能构成借贷关系的情形：
- 如果男方在承诺给钱时，明确表示这是借款，并且双方有明确的借贷合意（如借条、转账记录等），那么该承诺可能构成借贷关系。在这种情况下，分手后女方可以依据借贷关系要求男方还款。
可能构成附条件的赠与的情形：
- 如果男方在承诺给钱时，附带了特定条件（如结婚、共同生活等），并且该条件未成就时男方反悔，那么女方可能难以直接要求男方给钱。但是，如果女方已经履行了部分或全部条件，或者男方在承诺时未明确说明条件且女方有合理理由相信该承诺是无条件的，那么女方可能可以依据附条件的赠与关系要求男方履行承诺。不过，这种情况下的法律认定较为复杂，需要具体分析。
其他特殊情形：
- 除了上述两种情形外，还可能存在其他特殊情形使得女方的要求具有法律依据。例如，如果男方在承诺给钱时存在欺诈、胁迫等违法行为，或者该承诺违反了公序良俗等，那么女方可能可以依据相关法律规定要求男方承担相应的法律责任。
建议：
- 收集证据：如果女方认为男方的承诺或保证具有法律效力，并且希望分手后要求男方给钱，那么首先需要收集相关证据来证明该承诺或保证的存在以及具体内容。这些证据可能包括书面协议、聊天记录、转账记录等。
- 咨询专业律师：由于恋爱关系中的承诺或保证往往涉及复杂的情感因素和法律问题，因此建议女方在采取行动前咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况为女方提供法律建议和指导，帮助女方更好地维护自己的合法权益。
- 理性处理感情问题：最后需要提醒的是，恋爱关系中的承诺或保证虽然可能带来法律上的纠纷，但更重要的是双方之间的感情和信任。因此，在处理这类问题时，建议双方保持理性、冷静的态度，通过沟通协商来解决问题，避免因为金钱问题而伤害彼此的感情。