结论：单位给自愿请求回普通员工但未办调岗手续且班长职位没撤的人开班长工资是否合法，需分情况讨论，若双方协商一致且符合单位内部规定，则合法；若单位单方面决定且违反相关规定或劳动合同，则可能不合法。

分析如下：

1. 协商一致且符合单位内部规定的情况：

   • 如果员工虽然表达了希望回到普通员工岗位的意愿，但单位与员工经过协商，双方同意员工继续保留班长职位并享受班长工资，且这一安排符合单位内部的规章制度或劳动合同中的相关约定，那么单位给员工开班长工资是合法的。
   • 在这种情况下，即使员工实际上可能并未履行班长的全部职责，但只要双方对此有明确的约定，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，就应当被视为有效。

2. 单位单方面决定且违反相关规定或劳动合同的情况：

   • 如果员工明确表达了希望回到普通员工岗位的意愿，并且这一意愿是基于合理的个人原因（如家庭、健康等），而单位未经员工同意，单方面决定继续给员工开班长工资，且这种安排违反了单位内部的规章制度或劳动合同中的相关约定，那么单位的行为可能构成违法。
   • 特别是当劳动合同中明确规定了员工的岗位和薪资，而单位未经员工同意擅自变更时，员工有权要求单位按照原劳动合同履行义务，或者要求单位支付因擅自变更岗位而产生的差额工资。

法律建议：

• 对于员工：

  • 如果员工希望回到普通员工岗位，并且不希望继续享受班长工资，应当与单位进行明确沟通，并要求单位办理调岗手续和调整薪资。
  • 如果单位拒绝办理或继续给员工开班长工资，员工可以查阅劳动合同和单位规章制度，了解自己的权益和义务，并考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

• 对于单位：

  • 单位应当尊重员工的意愿和选择，如果员工希望回到普通员工岗位，单位应当及时办理调岗手续和调整薪资。
  • 单位在制定规章制度和劳动合同时，应当明确岗位和薪资的变更条件和程序，以避免因岗位和薪资变更而产生的纠纷。

可能后果：

• 如果单位未经员工同意擅自变更岗位和薪资，员工有权要求单位按照原劳动合同履行义务或支付差额工资。
• 如果双方因此产生纠纷并诉诸法律，单位可能面临败诉的风险，并需要承担相应的法律责任和赔偿。

总结：单位给自愿请求回普通员工但未办调岗手续且班长职位没撤的人开班长工资是否合法，取决于双方是否协商一致以及是否符合单位内部规定和劳动合同的约定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。