核心结论：特殊工种工资的体现不一定完全依赖档案记录，工资表中的特殊津贴可以作为认定特殊工种工资的重要依据，但需结合其他证据综合判断。以下从不同角度展开说明：

1. 档案记录与工资体现的关系
   档案记录通常是认定特殊工种身份和工资待遇的官方依据，但并非唯一依据。如果档案中未明确记载特殊工种身份或工资构成，但工资表中体现了“特殊津贴”“岗位津贴”等与特殊工种相关的补贴项目，且该津贴与特殊工种的工作性质、危险程度或劳动强度直接相关，则工资表可以作为辅助证据，证明特殊工种的工资待遇。

2. 特殊津贴的法律意义
   根据《劳动法》和《工资支付暂行规定》，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。特殊津贴属于劳动报酬的一部分，如果工资表中明确列明了特殊津贴的金额和发放条件，且该津贴与特殊工种的工作内容直接相关（如高温津贴、井下津贴、有毒有害岗位津贴等），则可以视为特殊工种工资的体现。

3. 证据的完整性和证明力
   仅凭工资表中的特殊津贴可能不足以完全证明特殊工种的工资待遇，还需结合其他证据形成完整的证据链，例如：

   • 劳动合同中是否明确约定了特殊工种的工作内容和工资构成；
     
   • 用人单位是否制定了关于特殊工种津贴的规章制度；
     
   • 同事的证言或用人单位的书面说明，证明该津贴确实与特殊工种相关；
     
   • 行业惯例或地方性法规对特殊工种津贴的规定。
     如果这些证据能够相互印证，则工资表中的特殊津贴可以作为认定特殊工种工资的重要依据。

4. 实务建议

   • 如果档案中未体现特殊工种身份或工资待遇，建议劳动者收集工资表、劳动合同、规章制度、工作记录等证据，向用人单位提出书面说明或申请补录档案；
     
   • 如果用人单位拒绝承认特殊工种待遇，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张特殊工种应有的工资差额、津贴或福利待遇；
     
   • 在劳动仲裁或诉讼中，工资表中的特殊津贴可以作为关键证据，但需结合其他证据共同证明特殊工种的工资待遇。

总结：工资表中的特殊津贴可以作为认定特殊工种工资的重要依据，但需结合其他证据形成完整的证据链。如果遇到相关问题，可以进一步向我咨询具体操作方式。