结论：老板要求补签合同并以不签就不给工资为威胁的行为是违法的，您有权拒绝这种不合理要求，并通过合法途径维护自己的权益，要求老板支付应得的工资。
法律分析：
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论是否签订劳动合同，老板都有义务按时足额支付您的工资。
未签订劳动合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果老板一直未与您签订劳动合同，您有权要求老板支付双倍工资作为补偿。
- 同时，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条和第七条，用人单位在用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当补订书面劳动合同，并向劳动者每月支付两倍的工资。如果满一年仍未签订，则视为已订立无固定期限劳动合同，并应立即补订书面劳动合同。
老板行为的违法性：
- 老板以不签合同就不给工资为威胁，要求您补签合同，这种行为违反了上述法律规定，侵犯了您的合法权益。您有权拒绝这种不合理要求，并可以通过法律途径维护自己的权益。
维权建议：
与老板协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行协商，明确表达您的立场和要求，即要求老板按时足额支付工资，并补签劳动合同（如果双方愿意继续合作）。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动保障监察机构投诉。投诉时，请提供相关证据，如工作记录、工资流水、同事证言等，以证明您的劳动关系和老板拖欠工资的事实。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉仍未解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时，请提交仲裁申请书及相关证据，仲裁委将在规定时间内作出裁决。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，您还可以在收到裁决书后15日内向人民法院提起诉讼。诉讼时，请提供完整证据链，法院将根据查明事实作出判决。
注意事项：
- 在维权过程中，请务必保存好所有相关证据，如工作记录、工资流水、聊天记录等，以证明您的劳动关系和老板的违法行为。
- 同时，请注意维权时效，劳动争议仲裁需在知道权利被侵害之日起一年内提出，以免因超过时效而导致诉求无法得到支持。
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