在一般耕地上种植竹子是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、土地用途管制原则
根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，国家实行土地用途管制制度。耕地，特别是基本农田，主要用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品及饲草饲料生产。若耕地被规划为基本农田，那么其用途受到严格限制，通常不允许改变其农业用途用于种植非粮食作物，如竹子（除非竹子被视为当地农业结构调整中的特色经济作物，且得到了相关部门的批准）。若耕地并非基本农田，虽然用途限制相对宽松，但仍需遵守当地土地利用总体规划和农业结构调整的相关政策。
二、种植竹子的合法性分析
若耕地为基本农田：
- 在未经批准的情况下，擅自改变基本农田用途种植竹子，可能构成违法行为。根据相关法律法规，可能会面临责令改正、限期恢复原状、罚款等行政处罚。
- 若竹子种植被视为农业结构调整的一部分，且得到了当地农业、国土等部门的批准，则可能合法。但这种情况较为特殊，需要具体了解当地政策和规定。
若耕地非基本农田：
- 在遵守当地土地利用总体规划和农业结构调整政策的前提下，种植竹子通常是被允许的。但需注意，即使非基本农田，也不能随意改变其农业用途用于非农业建设或开发。
- 若种植竹子涉及占用耕地进行非农业建设（如建设竹子加工厂、仓库等），则必须依法办理农用地转用审批手续，否则将构成违法行为。
三、实际操作建议
- 了解当地政策：在种植竹子前，应首先了解当地土地利用总体规划、农业结构调整政策以及基本农田保护规定，确保种植行为符合法律法规要求。
- 咨询相关部门：若对耕地用途或种植竹子的合法性存在疑问，可咨询当地农业、国土等部门，获取准确的信息和指导。
- 办理审批手续：若种植竹子涉及改变耕地用途或进行非农业建设，应依法办理相关审批手续，确保合法合规。
总结来说，在一般耕地上种植竹子的合法性取决于耕地的性质（是否为基本农田）、当地政策以及种植行为是否符合法律法规要求。因此，在决定种植前，务必进行充分的了解和咨询，以确保合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。