一般耕地种果树是否合法，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 若耕地为永久基本农田：

   • 明确禁止：根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法规政策，特别是《基本农田保护条例》，永久基本农田有严格的使用限制，原则上不得改变其用途用于发展林果业等。因此，在永久基本农田上种植果树属于违法行为。

2. 若耕地为一般耕地：

   • 原则性规定：法律并未直接禁止在一般耕地上种植果树，但鼓励保持其粮食生产功能。
   • 审批要求：若想在一般耕地上种植果树，需按照相关规定进行申请和审批，获得批准后方可进行。未经批准擅自种植，可能被视为擅自改变土地用途，从而构成违法行为。
   • 地方政策：一些地方政府根据实际情况，为确保粮食种植面积，会出台相关政策对一般耕地上种植果树等行为进行规范和引导。因此，在具体操作时还需关注当地政策要求。

特殊情况下的合法性：

• 在符合土地利用总体规划、经过乡镇人民政府审核、县级人民政府批准等程序后，可以进行相应的土地用途变更，将部分耕地调整为果园等经济作物用地。
• 在特定情况下，如山区、丘陵等不适宜大规模种植粮食作物的地区，当地政府可能会根据实际情况允许将部分耕地调整为经果林用地。但这同样需要遵循相关法律法规和政策要求，并办理相应的审批手续。

法律责任：

• 若违反规定在永久基本农田上种植果树或破坏了一般耕地的种植能力，将承担相应的法律责任，包括罚款、恢复原状、赔偿损失等。

总结与建议：

在一般耕地上种植果树前，请务必了解并遵守当地的法律法规和政策要求，特别是要明确土地性质（是否为永久基本农田）以及是否需要办理相关审批手续。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律解答。