交通肇事致人死亡且检察院不予起诉的情况下，去派出所开政审通常不会有犯罪记录，但具体是否留有相关记录需分情况讨论：
一、检察院不予起诉的法律意义
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第十二条及第十六条的规定，未经人民法院依法判决，对任何人都不得确定有罪。检察院不予起诉，意味着案件在审查起诉阶段即被终止，犯罪嫌疑人未被移送至法院进行审判，因此不会产生有罪判决。从法律层面讲，不予起诉决定等同于确认了犯罪嫌疑人无罪（或至少不构成需要追究刑事责任的犯罪）。
二、政审记录与犯罪记录的区别
犯罪记录：通常指的是经法院判决有罪后形成的记录，这些记录会被录入全国犯罪记录信息系统，对个人的社会信用、就业、出国等产生长期影响。
政审记录：政审（政治审查）主要是针对特定职业（如公务员、军人、警察等）或特定活动（如入党、入团、出国等）的审查，其内容可能包括个人的政治表现、道德品质、遵纪守法情况等。政审记录并不等同于犯罪记录，且其范围和内容因审查目的和单位而异。
三、检察院不予起诉后政审的可能情况
无犯罪记录证明：在大多数情况下，如果检察院作出了不予起诉决定，个人可以申请开具无犯罪记录证明。这份证明将明确表明个人没有犯罪记录，因此不会影响政审结果。
派出所留存案件材料：虽然检察院不予起诉，但派出所作为最初受理案件的机关，可能会留存有相关的案件材料。然而，这些材料并不等同于犯罪记录，且通常不会主动向政审单位提供。除非政审单位明确要求提供，且派出所认为有必要提供（这种情况较为罕见）。
特殊情况：如果交通肇事行为虽然未构成犯罪，但违反了治安管理处罚法等相关规定，且受到了行政处罚（如罚款、拘留等），那么这些行政处罚记录可能会在派出所留存，并有可能在政审时被考虑。但这种情况与检察院不予起诉的刑事案件性质不同。
四、建议与注意事项
申请无犯罪记录证明：为了确保政审顺利，建议个人在申请政审前，先向当地派出所申请开具无犯罪记录证明。
了解政审要求：不同单位或活动的政审要求可能有所不同，建议提前了解并准备相关材料。
咨询专业律师：如果个人对政审过程或结果有疑问，或担心案件材料可能对政审产生不利影响，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议，比如可以直接向我咨询，我在房产纠纷、行政纠纷、合同纠纷、刑事辩护、交通事故领域有丰富的经验。
总结来说，交通肇事致人死亡且检察院不予起诉的情况下，个人通常不会有犯罪记录，因此去派出所开政审时一般不会因此受到不利影响。但为了确保万无一失，建议提前了解政审要求并申请开具无犯罪记录证明。