车祸致人死亡，检察院在符合法定条件的情况下是会立案的。以下是对此问题的详细分析：
一、立案的法律依据与条件
交通肇事罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。具体来说，如果驾驶人因违规驾驶导致一人死亡，并且负事故的全部或主要责任，那么就满足了交通肇事罪的基本构成条件。
立案的具体情形：
- 除了上述基本构成条件外，还有一些特殊情形也可能导致立案。例如，如果驾驶人酒后、吸食毒品后驾驶机动车辆，或者无驾驶资格驾驶机动车辆，或者明知是安全装置不全或者安全机件失灵的机动车辆而驾驶，或者明知是无牌证或者已报废的机动车辆而驾驶，或者严重超载驾驶，或者为逃避法律追究逃离事故现场，并且这些行为导致了人员死亡，那么公安机关也会依法立案。
二、检察院立案后的处理流程
现场勘查与证据收集：
- 立案后，公安机关会立即进行现场勘查，收集相关证据，包括事故现场的照片、视频、证人证言、肇事者的供述与辩解等。这些证据将用于确定事故的责任和性质。
审查起诉：
- 公安机关在侦查终结后，会将案件移送检察院审查起诉。检察院会仔细核查案件证据和事实，以确定是否符合起诉条件。如果符合起诉条件，检察院将向法院提起公诉，要求追究肇事者的刑事责任。
法院审判：
- 法院在收到检察院的起诉书后，会依法进行审判。如果法院认定肇事者构成交通肇事罪，那么将根据犯罪情节和法律规定，对肇事者进行相应的刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。
三、不立案的情况
意外事件：
- 如果车祸致人死亡是由于不可抗力或不能预见的原因引起的，如山体滑坡、地震等自然灾害，且驾驶人对此无法预见且无法避免，那么这种情况属于意外事件，不构成犯罪行为，公安机关通常不会作为刑事案件立案。
无责任或次要责任：
- 在交通事故中，如果驾驶人对事故的发生不负责任或仅负次要责任，那么也不构成交通肇事罪，公安机关不会以刑事案件立案。此时，事故的处理可能更多依赖于民事赔偿和保险理赔等途径。
四、法律建议
- 及时报警并保护现场：如果发生车祸致人死亡的情况，驾驶人应立即停车、保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门。这是驾驶人的法律义务，也是后续处理事故的重要依据。
- 配合调查并如实陈述：在公安机关进行调查时，驾驶人应积极配合，如实陈述事故经过和自己的行为。任何隐瞒或谎报都可能对后续的处理产生不利影响。
- 寻求法律帮助：如果驾驶人或其家属对事故的处理有疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据具体情况，提供准确的法律意见和帮助。
综上所述，车祸致人死亡时，检察院在符合法定条件的情况下是会立案的。因此，驾驶人在驾驶过程中应严格遵守交通法规，确保行车安全，避免发生类似事故。如果不幸发生事故，也应积极配合调查和处理工作，以维护自己的合法权益。