交通事故致人身亡，公安机关不一定会立案，这主要取决于事故的具体情况和是否满足法律规定的立案条件。以下从不同角度为您详细分析：
一、立案的基本条件
根据《最高人民法院关于审理交通肇事刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第二条的规定，交通肇事具有下列情形之一的，处三年以下有期徒刑或者拘役，这些情形同样适用于决定是否立案：
死亡1人或者重伤3人以上，负事故全部或者主要责任的：如果交通事故导致一人死亡，并且肇事者负事故的全部或者主要责任，那么公安机关应当依法立案，追究肇事者的刑事责任。
死亡3人以上，负事故同等责任的：在多人死亡的交通事故中，如果肇事者负事故的同等责任，也满足立案条件。
造成公共财产或者他人财产直接损失，负事故全部或者主要责任，无能力赔偿数额在30万元以上的：这一条件主要关注的是财产损失和赔偿能力，如果满足，同样会立案。
二、特殊情形的立案条件
除上述基本条件外，若交通肇事致1人以上重伤，且肇事者负事故全部或者主要责任，并具有以下任一特殊情形，公安机关亦应立案：
酒后、吸食毒品后驾驶机动车辆的：酒驾或毒驾是严重的违法行为，如果因此导致交通事故致人死亡，必然会被立案。
无驾驶资格驾驶机动车辆的：无证驾驶也是违法行为，如果因此引发事故，同样会面临刑事立案。
明知是安全装置不全或者安全机件失灵的机动车辆而驾驶的：驾驶存在安全隐患的车辆，如果因此导致事故，肇事者需要承担刑事责任。
明知是无牌证或者已报废的机动车辆而驾驶的：驾驶无牌证或已报废的车辆，也是违法行为，如果因此引发事故，同样会被立案。
严重超载驾驶的：超载驾驶会增加事故的风险，如果因此导致事故致人死亡，肇事者也会面临刑事立案。
为逃避法律追究逃离事故现场的：逃逸是严重的违法行为，如果肇事者在事故后逃逸，无论事故后果如何，都会被立案追究刑事责任。
三、不立案的情况及处理方式
如果交通事故虽然导致人员死亡，但肇事者不负事故的全部或者主要责任，或者不满足上述特殊情形的立案条件，那么公安机关可能不会以交通肇事罪立案。然而，这并不意味着肇事者不需要承担任何责任。在这种情况下，事故可能按照一般的交通事故处理程序进行处理，包括交警现场勘查、认定事故责任、组织双方调解等步骤。肇事者仍需承担相应的民事赔偿责任。
四、法律建议
及时报警并保护现场：无论事故严重程度如何，当事人都应立即报警，以便警方及时介入保护现场证据，为后续的责任认定和赔偿处理提供依据。
保留证据：事故发生后，当事人应尽可能收集并保留现场证据，如照片、录像等，这些在后续的法律程序中可能起到关键作用。
了解法律程序：如果事故涉及刑事立案，当事人应了解相关的法律程序，包括侦查、审查起诉、审判等阶段，以便更好地维护自己的合法权益。
寻求法律帮助：如果您或他人遭遇此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况，分析案件的法律性质和责任归属，为您提供有效的法律解决方案。
综上所述，交通事故致人身亡时，公安机关是否立案取决于事故的具体情况和是否满足法律规定的立案条件。如果满足条件，公安机关将依法立案并追究肇事者的刑事责任；如果不满足条件，则可能按照一般的交通事故处理程序进行处理。