结论：雇工驾车出单方肇事致人伤亡，雇主是否有责任需分情况讨论，主要取决于雇工的行为性质以及雇主与雇工之间的法律关系。
分析如下：
雇工行为属于职务行为：
- 如果雇工是在执行雇主交付的工作任务过程中发生的单方肇事，且该行为属于职务行为，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主通常需要承担相应的赔偿责任。这是因为雇主对雇工在执行职务过程中造成的损害，负有替代责任。
- 法律依据：《民法典》第一千一百九十一条规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。
雇工行为不属于职务行为：
- 如果雇工是在非工作时间、非执行工作任务过程中发生的单方肇事，或者该行为明显超出了雇主授权的范围，那么雇主通常不需要承担赔偿责任。此时，雇工应自行承担因其行为造成的损害后果。
- 特殊情况：即使雇工行为不属于职务行为，但如果雇主对雇工的驾驶行为存在过错（如明知雇工无驾驶资格而仍让其驾驶），雇主也可能需要承担一定的赔偿责任。
雇工存在故意或重大过失：
- 无论雇工行为是否属于职务行为，如果雇工在驾车过程中存在故意或重大过失（如酒驾、超速、闯红灯等），导致事故发生并造成人员伤亡，雇工本人可能需要承担刑事责任，同时雇主在承担民事赔偿责任后，有权向雇工追偿。
- 法律依据：根据《刑法》的相关规定，交通肇事罪是指违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的行为。雇工如果构成交通肇事罪，将面临刑事处罚。
建议：
- 雇主角度：雇主应加强对雇工的驾驶行为管理，确保雇工具备合法的驾驶资格，并遵守交通法规。同时，雇主可以考虑为雇工购买相应的保险，以分散风险。
- 雇工角度：雇工应严格遵守交通法规，确保安全驾驶。如果因个人行为导致事故发生，应积极承担相应的法律责任，并配合雇主处理后续事宜。
- 受害者角度：如果受害者因雇工的单方肇事行为受到损害，应及时向雇主或雇工主张赔偿。如果协商无果，可以向法院提起诉讼，要求赔偿损失。
后续行动：如果您或他人遇到类似情况，建议立即报警并保护现场，同时收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）。如有需要，可以直接向我咨询具体的法律问题和解决方案。