结论：即便老板转账记录中没有工资词汇，您在私人饭店打工时手被切伤，依然有可能被认定为工伤并获得相应赔偿。以下从多个角度为您详细分析：

一、工伤认定与转账记录词汇无关

1. 工伤认定的核心要素：工伤认定主要关注的是事故是否发生在工作时间、工作场所内，以及是否因工作原因导致。只要您能证明是在为饭店工作过程中受伤，就有可能被认定为工伤。转账记录中的词汇并不是工伤认定的决定性因素。

2. 转账记录的作用：虽然转账记录中没有工资词汇，但它仍然可以作为您与饭店之间存在劳动关系的间接证据。如果转账记录显示老板定期向您支付一定金额，且金额与您的工作时间和工作量相匹配，这有助于证明您与饭店之间的劳动关系。

二、如何证明劳动关系

1. 收集其他证据：除了转账记录外，您还可以收集其他证据来证明与饭店的劳动关系，如工作证、工作服、考勤记录、同事证言等。这些证据可以相互印证，形成完整的证据链。

2. 申请劳动仲裁：如果老板否认与您存在劳动关系，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认劳动关系。在仲裁过程中，您可以提交上述证据来支持您的主张。

三、工伤赔偿的流程与标准

1. 工伤认定申请：在确认劳动关系后，您需要向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明等。

2. 劳动能力鉴定：如果您的伤情被认定为工伤，且可能影响劳动能力，您需要进行劳动能力鉴定。鉴定结果将作为确定工伤赔偿标准的依据。

3. 工伤赔偿计算：工伤赔偿包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。具体计算公式和标准因地区而异，但一般遵循以下原则：

   • 医疗费：根据实际发生的医疗费用计算。
   • 停工留薪期工资：按照您受伤前的月工资标准计算，停工留薪期一般不超过12个月。
   • 护理费：根据护理人员的收入和护理时间计算。
   • 一次性伤残补助金：根据伤残等级和当地上年度职工月平均工资计算。

四、建议与行动

1. 及时就医并保留证据：受伤后，请及时就医并保留好所有医疗记录和费用单据。这些将是后续工伤认定和赔偿的重要依据。

2. 与老板协商：在确认劳动关系和工伤事实后，您可以先尝试与老板协商赔偿事宜。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。

3. 寻求法律帮助：如果您在工伤认定、赔偿计算或法律程序方面遇到困难，可以随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

最后，希望您能尽快康复，并顺利获得应有的工伤赔偿。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。