结论：物业签署合同不召开业主大会而是挨家挨户单独走签字，这一行为是否合法，需根据具体情况来判断，若该合同属于应由业主大会共同决定的事项，则物业的单独签字行为不合法；若不属于此类事项，则可能合法。

分析说明：

1. 应由业主大会共同决定的事项：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关物业管理规定，对于涉及业主共同利益的重要事项，如制定和修改业主大会议事规则、制定和修改管理规约、选举业主委员会或者更换业主委员会成员、选聘和解聘物业服务企业或者其他管理人等，应当由业主大会共同决定。
   • 在这些情况下，如果物业未经业主大会讨论和表决，而是擅自挨家挨户单独走签字来签署合同，这一行为显然违反了法定程序，是不合法的。业主有权拒绝承认此类合同的效力，并可以向相关部门投诉或寻求法律救济。

2. 不属于业主大会共同决定的事项：

   • 对于一些日常的、不涉及业主共同利益的物业管理事项，如具体的物业服务内容、服务标准、服务费用等，可能并不需要由业主大会共同决定。
   • 在这些情况下，物业与业主单独协商并签署合同，可能是合法的。但前提是，这种单独协商和签署合同的行为必须符合相关法律法规的规定，且不得损害其他业主的合法权益。

特殊场景：

• 在实际操作中，有些物业可能会以“征求业主意见”或“签署同意书”等形式，试图规避业主大会的召开。然而，这种做法并不能替代业主大会的法定程序。即使物业获得了部分业主的单独签字，也不能直接视为业主大会的决定。
• 另外，如果物业在挨家挨户单独走签字的过程中，存在欺诈、胁迫等违法行为，或者签字的业主并不了解合同的真实内容，那么这些签字也是无效的。

行动建议：

• 作为业主，如果您对物业签署合同的方式有疑问或不满，首先应当查看相关法律法规和物业管理规定，了解该合同是否属于应由业主大会共同决定的事项。
• 如果认为物业的行为不合法或损害了您的合法权益，您可以向相关部门投诉或寻求法律救济。同时，您也可以与其他业主沟通协商，共同维护自己的权益。

法律后果：

• 如果物业未经业主大会共同决定而擅自签署合同，且该合同涉及业主共同利益的重要事项，那么该合同可能被视为无效。物业可能需要承担因此产生的法律责任，包括赔偿业主因此遭受的损失等。

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