结论：针对您空置三年没给物业费，物业拖着不给开装修合同，想要书面起诉的情况，您可以按照以下步骤进行操作，以维护自己的合法权益。
一、明确起诉的前提与依据
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主与物业服务人之间形成了物业服务合同关系，业主应当按照约定支付物业费。若业主未支付，物业服务人有权要求业主支付，但这并不影响业主因装修需要而要求物业服务人提供相关服务的权利，包括开具装修合同或相关证明。
- 同时，物业服务人无正当理由不得拒绝提供服务或设置障碍。若物业服务人因业主未支付物业费而拒绝开具装修合同，可能构成违约或侵权。
事实依据：
- 您需要准备相关证据证明您是该房产的业主，如房产证、购房合同等。
- 收集证据证明您已空置该房产三年且未支付物业费（若确实未支付），但同时强调这并不构成物业服务人拒绝开具装修合同的合法理由。
- 若有与物业服务人的沟通记录（如邮件、短信、录音等），证明您曾要求开具装修合同但被拒绝，这些也将是重要证据。
二、书面起诉的准备与步骤
撰写起诉状：
- 标题：明确写为“民事起诉状”。
- 原告信息：包括您的姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
- 被告信息：物业服务人的名称、地址、联系方式等。
- 诉讼请求：明确请求法院判令物业服务人立即为您开具装修合同或相关证明，并可能包括因拒绝开具而给您造成的损失赔偿（如有）。
- 事实与理由：详细陈述事实经过，包括您与物业服务人的关系、您要求开具装修合同的情况、物业服务人拒绝的理由及您的反驳理由等。
- 证据与证据来源：列出您准备的所有证据及其来源，如房产证、沟通记录等。
- 此致与落款：写明受理法院的名称，并由您签名或盖章，注明起诉日期。
提交起诉状及相关证据：
- 将起诉状及相关证据一式几份（根据被告数量加一，如一个被告则一式两份）提交至有管辖权的人民法院。
- 缴纳诉讼费用（具体金额根据案件性质和标的额确定）。
等待法院受理与开庭：
- 法院在收到起诉状后，会进行审查，符合受理条件的会予以受理，并通知您缴纳诉讼费用及领取受理通知书。
- 法院会安排开庭时间，并通知双方当事人。在开庭前，您可以进一步准备证据和辩论材料。
参加庭审与判决：
- 在庭审中，您需要按照法官的指引进行陈述、举证、质证和辩论。
- 庭审结束后，法院会进行判决。若判决支持您的诉讼请求，物业服务人需要履行判决义务；若判决不支持，您可以考虑是否上诉。
三、注意事项与建议
- 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免与物业服务人发生不必要的冲突或争执，以免影响后续的法律程序。
- 积极收集证据：证据是胜诉的关键。在起诉前和起诉过程中，积极收集并保存所有相关证据，以确保您的权益得到充分保护。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律指导和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前或起诉过程中，建议您咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律意见。不过，既然您已经找到了我，嵇小函律师，就请放心，我会尽我所能为您提供帮助。
希望以上信息能对您有所帮助。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。