当您因房子未入住且三年未交物业费而被起诉时，可以按照以下详细步骤来应对和处理：
一、核实欠费情况与合同义务
确认欠费金额与时间：
- 仔细查阅物业合同、缴费记录或物业公司提供的欠费明细，明确欠缴的物业费具体金额、欠费周期以及计算方式。
- 若对欠费金额或时间有异议，可要求物业公司提供详细账单或缴费记录进行核实，确保欠费信息的准确性。
审查合同条款：
- 仔细检查物业服务合同中关于物业费缴纳标准、服务内容、违约责任等条款。
- 特别关注合同中是否约定空置房可减免物业费的情况。部分地区或合同可能规定，房屋空置超过一定时间（如6个月）可申请减免部分物业费。若存在此类条款，需收集房屋空置的证据，如水电气用量为零的记录、物业巡查记录等。
二、积极沟通与协商解决方案
主动联系物业公司：
- 在收到起诉通知后，第一时间与物业公司取得联系，说明房屋未入住的原因（如长期出差、异地工作等）。
- 提出补缴欠费的方案，如一次性补缴、分期补缴或申请费用减免等，尝试与物业公司达成和解协议。
寻求第三方调解：
- 若双方直接协商未果，可向社区居委会、业主委员会或当地住建部门申请调解。
- 借助中立机构的调解，推动问题的解决，达成双方都能接受的解决方案。
三、依法应诉与证据准备
准备答辩材料：
- 在法定期限内向法院提交书面答辩意见，针对原告诉讼请求逐条回应。
- 收集能证明房屋空置的证据，如水电费账单、物业巡查记录等，以及可能存在的不可抗力因素（如疫情封控导致无法入住）的相关证明文件。
- 若欠费超过三年且物业未主张过权利，可依据《民法典》提出诉讼时效抗辩。
出庭应诉：
- 按时出庭参与诉讼，对原告提交的证据进行真实性、关联性、合法性审查。
- 在法庭上主张合理诉求，如依据《物业管理条例》第四十一条要求按实际服务成本调整费用，或根据地方性法规申请空置房折扣等。
四、履行判决与执行风险规避
及时履行生效判决：
- 若败诉，应在判决书规定的期限内补缴欠费及可能产生的违约金，避免被列入失信被执行人名单。
防范执行措施：
- 若确实无力一次性支付欠费，可向法院申请分期履行方案，以减轻经济压力。
- 同时需注意，拒不执行判决可能面临账户冻结、房产查封等强制执行措施，因此应积极配合法院执行工作。
五、后续预防措施
定期关注房屋状态：
- 即使房屋未入住，也需定期检查房屋设施，确保房屋安全无损，避免因管理疏漏引发纠纷。
及时履行合同义务：
- 按合同约定缴纳物业费，避免产生额外法律风险。若因特殊原因无法按时缴纳，应及时与物业公司沟通并说明情况。
通过以上步骤，您可以全面应对因房子未入住且三年未交物业费而被起诉的情况，维护自己的合法权益。