结论：员工借钱不还，一般情况下不能直接从员工工资里扣除，但在特定条件下，如双方协商一致或符合法定情形，可以进行扣除。以下为详细分析：

1. 一般原则：

   • 根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位应当按时足额支付，不得克扣或者无故拖欠。因此，在一般情况下，用人单位不能单方面决定从员工工资中扣除借款。

2. 双方协商一致的情况：

   • 如果员工同意用人单位从其工资中扣除借款以偿还债务，并且双方就此达成了书面协议，那么这种扣除是合法的。书面协议应明确扣除的金额、时间、方式等具体条款，以避免后续纠纷。

3. 符合法定情形的情况：

   • 在某些特定情况下，如员工因故意或重大过失给用人单位造成经济损失，且用人单位有证据证明该损失与员工行为有直接因果关系时，用人单位可以按照劳动合同的约定要求员工赔偿经济损失，并从其工资中扣除。但这种扣除需要符合法律法规规定的限额和程序，如每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
   • 然而，就员工借钱不还这一行为而言，它通常不被视为给用人单位造成经济损失的直接原因，因此一般情况下不适用上述法定扣除情形。

4. 法律建议：

   • 如果员工借钱不还，用人单位应首先尝试与员工进行协商，寻求和解或制定还款计划。
   • 如果协商无果，用人单位可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起民事诉讼要求员工偿还借款。
   • 在整个过程中，用人单位应确保自己的行为符合法律法规的规定，避免侵犯员工的合法权益。

5. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位未经员工同意擅自从其工资中扣除借款，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位支付被扣除的工资及可能的赔偿金。
   • 如果用人单位的行为构成违法克扣工资，还可能面临劳动行政部门的处罚。

总结：员工借钱不还时，用人单位不能直接从员工工资中扣除借款，除非双方协商一致或符合法定情形。建议用人单位在处理此类问题时遵循法律法规的规定，通过合法途径解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。