结论概述：关于“催收被抓离职的也会追究吗”这一问题，需要分情况讨论。一般来说，是否追究取决于离职员工在催收行为中的具体角色、行为性质以及是否构成犯罪。

1. 若离职员工未参与违法催收行为：

   • 如果离职员工在离职前并未参与任何违法的催收行为，或者其参与的行为并未达到犯罪的程度，那么他们通常不会被追究刑事责任。
   • 刑事责任的追究是基于个体的具体行为，而非其职业身份或离职状态。因此，如果离职员工没有实施违法行为，自然无需担心被追究。

2. 若离职员工参与违法催收行为且构成犯罪：

   • 如果离职员工在在职期间参与了违法的催收行为，并且这些行为构成了犯罪（如诈骗、敲诈勒索、非法拘禁等），那么他们可能会面临刑事责任的追究。
   • 刑事责任的追究并不因员工的离职而免除。一旦司法机关认定离职员工的行为构成犯罪，他们可能会被传唤、起诉，并最终接受法律的制裁。
   • 具体案例与法律分析：
     • 假设某催收公司采用非法手段进行催收，如威胁、恐吓、骚扰债务人或其家属，甚至实施暴力行为。如果离职员工在职期间参与了这些非法行为，并且这些行为被认定为犯罪，那么他们可能会因共同犯罪或单独犯罪而被追究刑事责任。
     • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于参与犯罪的个人，将根据其在犯罪中的角色、行为性质、情节严重程度等因素进行定罪量刑。

3. 关于离职员工可能面临的法律后果：

   • 除了刑事责任外，离职员工还可能面临民事赔偿的责任。如果他们的催收行为给债务人或其家属造成了损失，债务人或其家属有权要求赔偿。
   • 此外，离职员工的违法催收行为还可能影响其未来的就业和职业发展。许多行业对从业人员的道德品质和法律意识有较高要求，违法催收行为可能成为求职或晋升的障碍。

法律建议：

• 对于已经离职的员工，如果担心自己可能涉及违法催收行为，建议尽快咨询专业律师，了解自己的法律风险和应对策略。
• 对于在职员工，应严格遵守法律法规和职业道德规范，避免参与任何违法的催收行为。如果发现公司存在违法催收行为，应及时向相关部门举报或寻求法律援助。

总结与提醒：

• 催收被抓离职的员工是否会被追究，取决于其是否参与了违法的催收行为以及这些行为是否构成犯罪。
• 无论在职还是离职，都应遵守法律法规和职业道德规范，避免涉及任何违法行为。
• 如有任何法律疑问或担忧，请随时向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。