针对您提出的“员工从现单位离职后去其他单位上班后又回来，能否约定试用期”的问题，这是一个涉及《劳动合同法》及其实践应用的重要议题。以下是我对此问题的详细解答：
一、一般原则
根据《劳动合同法》第十九条第二款的规定：“同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。”这一规定明确了试用期的唯一性，其核心目的在于保护劳动者的合法权益，防止用人单位通过反复约定试用期来损害劳动者的利益，如降低工资、随意解除劳动合同等。因此，在员工离职后再次入职同一用人单位时，如果之前已经约定过试用期，一般情况下是不能再次约定的。
二、特殊情况分析
尽管一般原则禁止再次约定试用期，但在特定情况下，如岗位或工作内容发生了实质性重大变化，且这种变化具有显著差异性，用人单位与劳动者可以协商重新约定试用期。这种重新约定必须基于充分合理的依据，以证明岗位变化的重大性和差异性的合理性。例如：
岗位变化重大：如果员工离职时间较长，且再次入职的岗位与之前有较大差异，如从普通岗位转至技术复杂、职责要求明显不同的新岗位，公司可以考虑再次约定试用期。但这种情况下，公司需有充分的证据证明岗位变化的重大性和差异性。
员工能力存疑：如果员工在离职前的工作表现不佳，存在多次违反公司规章制度、未能完成工作任务等情况，且公司对其工作能力仍存在合理怀疑，部分地区的司法实践也可能允许再次约定试用期。但同样，公司需有充分的证据支持其怀疑的合理性。
三、实际操作建议
谨慎评估：公司在考虑是否重新约定试用期时，应谨慎评估岗位变化情况或员工能力存疑的情况，确保有充足证据支撑其决策的合理性。
充分沟通协商：与劳动者充分沟通协商是保障双方权益的关键。公司应明确告知劳动者再次约定试用期的理由和依据，并听取劳动者的意见和诉求，确保双方达成共识。
遵守法律法规：无论何种情况，公司都应严格遵守《劳动合同法》等相关法律法规的规定。在决定再次约定试用期前，建议咨询专业法律意见，以确保操作的合法性和合规性。
风险意识：即使存在特殊情况，公司再次约定试用期仍存在一定风险。一些地区的劳动争议仲裁机构或法院可能会严格按照法律规定认定再次约定试用期的行为无效。因此，公司应做好风险评估和应对准备。
综上所述，员工离职后再次入职同一用人单位时，一般情况下不能再次约定试用期。但在特定情况下，如岗位或工作内容发生实质性重大变化且具备充分合理依据时，双方可以协商重新约定试用期。公司在操作过程中应严格遵守法律法规，确保劳动者的合法权益不受侵害。