关于您提出的“同一人员离职后再入职不同的岗位是否可以约定试用期”的问题，这确实是一个涉及《劳动合同法》及其实践应用的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
结论前置：员工离职后再次入职同一用人单位，一般情况下不可以再次约定试用期。但是，如果岗位或工作内容发生了实质性重大变化，并且用人单位有充分合理的依据，双方可以协商重新约定试用期。
法律依据与一般原则：
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条第二款的规定：“同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。”这一规定是为了保护劳动者的合法权益，防止用人单位滥用试用期制度，比如通过反复约定试用期来降低工资或随意解除劳动合同。
特殊情况下的试用期约定：
尽管有上述一般原则，但在特定情况下，如员工离职后再次入职的岗位或工作内容发生了实质性重大变化，这种变化可能包括工作性质、技能要求、职责范围等方面的显著差异。在这种情况下，如果用人单位能够提供充分合理的依据来证明这种变化的重大性和差异性，那么双方可以协商重新约定试用期。
实际操作建议：
谨慎评估：用人单位在考虑是否重新约定试用期时，应仔细评估岗位或工作内容的变化情况，确保有充足的证据来支撑这种变化的重大性和差异性。
充分沟通协商：与劳动者进行充分的沟通协商是至关重要的。用人单位应明确告知劳动者再次约定试用期的理由和依据，并听取劳动者的意见和诉求，以确保双方的权益得到妥善保护。
遵守法律法规：无论何种情况，用人单位都应严格遵守《劳动合同法》等相关法律法规的规定。在决定再次约定试用期前，建议咨询专业法律意见，以确保操作的合法性和合规性。
风险意识：需要明确的是，即使存在特殊情况，用人单位再次约定试用期仍存在一定风险。一些地区的劳动争议仲裁机构或法院可能会严格按照法律规定认定再次约定试用期的行为无效。因此，用人单位应做好风险评估和应对准备。
总结：
员工离职后再次入职是否能再次约定试用期，需根据具体情况而定。在一般情况下，应遵守“同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期”的原则。但在特殊情况下，如岗位或工作内容发生了实质性重大变化，并且用人单位有充分合理的依据，双方可以协商重新约定试用期。用人单位在操作过程中应严格遵守法律法规，确保劳动者的合法权益不受侵害。