老板不是法定代表人却拖欠工资时，您依然可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您详细分析的解决方案：
一、明确责任主体与欠条规范
责任主体确认：
- 即便老板不是法定代表人，只要他是公司的实际负责人或管理者，且拖欠工资的行为与其职务相关，您就有权向他追讨工资。
- 在欠条中，应明确标注欠款人的姓名、性别、身份证号、联系地址、联系电话，并注明其为公司实际负责人，以确保责任主体的明确性。
欠条规范书写：
- 欠条应包含标题、双方身份信息、欠款原因与金额、还款方式与时间、违约责任、争议解决方式等关键要素。
- 欠款金额需大写小写均精确到元角分，以避免金额争议。
- 欠条应由欠款人亲笔签名并注明日期，最好加盖公司公章（如适用），以增加欠条的法律效力。
二、后续维权措施
友好协商：
- 首先尝试与老板进行友好协商，寻求和平解决拖欠工资的问题。
- 协商过程中，可以明确提出自己的诉求和期望的解决时间，以便双方达成共识。
劳动行政部门举报：
- 若协商无果，您可以向当地劳动监察大队举报老板拖欠工资的行为。
- 劳动监察大队会依法进行调查，并要求老板限期支付拖欠的工资。
劳动仲裁：
- 您还可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
- 劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
法律诉讼：
- 如果持有有效欠条，且其他维权途径均未能解决问题，您可以直接向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明老板拖欠工资的事实，以及欠条的真实性和合法性。
- 法院将依法判决老板支付拖欠的工资及可能的违约金和追讨费用。
三、注意事项与建议
保留证据：
- 在追讨工资的过程中，务必保留好所有与工资相关的证据，如工资条、银行转账记录、工作合同等。
- 这些证据将在后续的维权过程中发挥重要作用。
及时行动：
- 一旦发现老板拖欠工资，应尽快采取行动，避免拖延导致证据丢失或维权难度增加。
寻求专业帮助：
- 如果您在追讨工资的过程中遇到法律难题或不确定如何操作，可以随时向我咨询。
- 作为专业律师，我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
总结来说，面对老板不是法定代表人却拖欠工资的情况，您应首先明确责任主体并规范书写欠条，然后通过友好协商、劳动行政部门举报、劳动仲裁或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好相关证据并及时行动，以确保自己的权益得到有效保护。