结论：您能否要回日结工资，主要取决于您与雇主之间是否就日结工资有明确的约定，以及您实际提供劳动的情况。以下从不同角度为您详细分析：

1. 存在明确日结工资约定的情况：

   • 如果您与雇主在入职前或入职时，就日结工资有明确的口头或书面约定，并且您已经按照约定提供了相应的劳动，那么您完全有权要求雇主按照日结的方式支付工资。
   • 在这种情况下，即使雇主后来要求您签订长期合同，也不能改变之前已经约定的日结工资支付方式。如果雇主拒绝支付日结工资，您可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。

2. 不存在明确日结工资约定，但已实际按日结支付的情况：

   • 如果您与雇主之间没有明确的日结工资约定，但在实际工作中，雇主一直按照日结的方式给您支付工资，这可以视为双方在实际履行中形成了日结工资的支付习惯。
   • 在这种情况下，如果您已经提供了劳动，并且雇主之前一直按日结支付，那么您同样有权要求雇主继续按照这种方式支付工资。如果雇主突然改变支付方式，拒绝支付日结工资，您也可以提出异议并寻求解决方案。

3. 不存在明确日结工资约定，且未实际按日结支付的情况：

   • 如果您与雇主之间既没有明确的日结工资约定，也没有在实际工作中形成日结工资的支付习惯，那么您要求雇主支付日结工资可能缺乏明确的法律依据。
   • 在这种情况下，如果雇主要求您签订长期合同，并按照合同约定的方式支付工资（如月薪、周薪等），您可能需要考虑接受这一安排，或者与雇主进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的支付方式。

法律建议：

• 为了避免类似的纠纷，建议您在入职前或入职时，与雇主就工资支付方式、支付时间等关键条款进行明确的书面约定，并保留好相关证据（如劳动合同、工资条、聊天记录等）。
• 如果雇主拒绝支付日结工资，或者您与雇主在工资支付方式上存在争议，您可以先尝试与雇主进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
• 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过法律途径（如申请劳动仲裁、提起诉讼等）来维护自己的权益。

可能后果：

• 如果您能够提供充分的证据证明您与雇主之间存在日结工资的约定，并且您已经按照约定提供了劳动，那么您要求雇主支付日结工资的诉求很可能会得到法律的支持。
• 如果您无法提供充分的证据证明日结工资的约定，或者雇主能够证明双方并未就日结工资达成一致，那么您要求雇主支付日结工资的诉求可能会面临一定的困难。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。