您有权要求商铺经营人赔偿因摔倒骨折所产生的医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费以及残疾赔偿金（如果构成伤残）等合理费用。以下是对此问题的详细分析：

一、法律责任分析

1. 安全保障义务：

   • 商铺经营人作为公共场所的管理人，有义务确保经营场所的安全，避免对他人造成损害。这包括及时清理障碍物、设置警示标志等。
   • 在您的情况下，商铺经营人在门口放置石头，未设置警示标志或采取其他安全措施，导致您摔倒骨折，显然未尽到安全保障义务。

2. 侵权责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
   • 商铺经营人因未尽到安全保障义务，导致您受伤，应承担相应的侵权责任。

二、赔偿项目分析

1. 医疗费：

   • 您因摔倒骨折所产生的医疗费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等，均有权要求商铺经营人赔偿。

2. 误工费：

   • 如果您因受伤无法工作，导致收入减少，可以要求商铺经营人赔偿误工费。误工费的计算通常根据您的收入状况和误工时间来确定。

3. 护理费：

   • 如果您受伤后需要他人护理，可以要求商铺经营人赔偿护理费。护理费的计算通常根据护理人员的收入状况和护理时间来确定。

4. 交通费：

   • 您因就医、转院等产生的交通费用，也有权要求商铺经营人赔偿。

5. 营养费：

   • 根据您的受伤情况，医生可能会建议加强营养以促进恢复。因此，您有权要求商铺经营人赔偿一定的营养费。

6. 残疾赔偿金：

   • 如果您的伤势构成伤残，还可以要求商铺经营人赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常根据伤残等级和当地的经济水平来确定。

三、建议与行动

1. 收集证据：

   • 建议您尽快收集相关证据，如现场照片、医疗记录、费用单据等，以证明商铺经营人的过错和您的损失。

2. 协商与调解：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与商铺经营人进行协商或调解，以达成赔偿协议。

3. 法律途径：

   • 如果协商或调解无果，您可以向法院提起诉讼，要求商铺经营人承担侵权责任并赔偿您的损失。

在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。