针对未经许可从事餐厨垃圾收集、运输和处理活动的罚款问题，这主要取决于具体的法律法规以及违规行为的严重程度。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，从事餐厨垃圾收集、运输和处理活动需要获得相应的许可。未经许可擅自从事这些活动，将面临法律制裁。

2. 罚款的具体数额：

   • 罚款数额并非固定不变，而是根据违规行为的性质、情节以及造成的后果等因素综合确定。一般来说，对于未经许可从事餐厨垃圾收集、运输和处理活动的行为，罚款数额可能从几千元到数万元不等。
   • 具体计算公式或标准：由于罚款数额受多种因素影响，无法给出具体的计算公式。但通常，相关部门会依据违规行为的严重程度、持续时间、影响范围等因素，在法定幅度内确定罚款数额。例如，如果违规行为造成了环境污染或影响了公共利益，罚款数额可能会相对较高。

3. 可能面临的法律后果：

   • 除了罚款外，未经许可从事餐厨垃圾收集、运输和处理活动的行为还可能面临其他法律后果，如责令停止违法行为、没收违法所得、吊销相关许可证等。
   • 在严重情况下，如果违规行为构成了犯罪，还可能依法追究刑事责任。

4. 建议与措施：

   • 如果你或你所在的企业打算从事餐厨垃圾收集、运输和处理活动，务必先了解并遵守相关法律法规，获得必要的许可。
   • 如果已经发生了未经许可从事这些活动的行为，建议立即停止违法行为，并主动与相关部门联系，了解如何补办许可手续或接受处罚。
   • 在处理此类问题时，建议咨询专业律师的意见，以确保你的权益得到妥善保护。

总结来说，未经许可从事餐厨垃圾收集、运输和处理活动的罚款数额并非固定不变，而是根据多种因素综合确定。为了避免不必要的法律风险和损失，建议你务必遵守相关法律法规，获得必要的许可后再从事相关活动。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。