饭店将柴油放置在您家门口的行为，从法律角度来看，很可能是违法的，具体分析如下：
违反安全管理规定：
- 柴油属于易燃易爆物品，其储存和运输需要严格遵守相关的安全管理规定。根据《中华人民共和国安全生产法》以及其他相关法规，易燃易爆物品的储存应当设置在符合安全要求的专用仓库内，并由专人管理。饭店将柴油放置在居民区门口，显然不符合这些安全要求，可能构成对公共安全的威胁。
侵犯相邻权：
- 从民事法律关系的角度来看，饭店的行为可能侵犯了您的相邻权。相邻权是指不动产的相邻各方在行使所有权或使用权时，因相互间依法应当给予方便或接受限制而发生的权利义务关系。饭店将柴油放置在您家门口，可能给您带来安全隐患，影响您的正常生活和居住安全，从而构成对相邻权的侵犯。
可能构成犯罪：
- 在极端情况下，如果饭店的柴油储存不当导致火灾或爆炸等严重后果，饭店的相关责任人员可能构成犯罪，如失火罪或危险物品肇事罪等。虽然这种情况较为极端，但也不能完全排除其可能性。
针对这种情况，您可以采取以下措施：
与饭店协商：
- 首先，您可以尝试与饭店进行协商，要求其将柴油移走或采取其他安全措施，以消除对您生活的威胁。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的安全生产监督管理部门、消防部门或城市管理部门等相关部门进行投诉，要求他们介入调查并处理此事。
寻求法律援助：
- 如果饭店的行为给您造成了实际损失或威胁，您还可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。这可能包括提起民事诉讼要求赔偿损失，或者要求饭店承担停止侵害、排除妨碍等民事责任。
最后，我想强调的是，法律对于易燃易爆物品的管理有着严格的规定，这是为了保障公共安全和社会秩序。饭店作为经营主体，应当严格遵守这些规定，确保其行为不会对他人造成危害。如果您在处理此事过程中遇到任何法律问题或困惑，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。