结论：被人打伤七根肋骨骨折，即便没有监控和证人，也仍然有可能胜诉。关键在于能否充分收集和提供其他证据来证明侵权事实和损害后果。

分析说明：

1. 证据的重要性：

   • 在侵权纠纷中，证据是认定事实、划分责任的关键。虽然监控录像和证人证言是常见的证据形式，但并非唯一。没有这些证据，并不意味着无法证明侵权事实。
   • 除了监控和证人，还可以通过其他方式收集证据，如医疗记录、伤情鉴定、现场照片、报警记录、与侵权人的沟通记录（如短信、微信、录音等）等。

2. 医疗记录和伤情鉴定：

   • 医疗记录是证明损害后果的重要证据。它详细记录了受伤时间、地点、伤情、治疗过程等信息，对于证明侵权行为与损害后果之间的因果关系至关重要。
   • 伤情鉴定则是由专业机构对伤情进行的科学评估，其结论具有权威性和客观性，是认定损害程度的重要依据。

3. 报警记录和现场情况：

   • 报警记录可以证明你曾就侵权行为向公安机关报案，是证明侵权行为发生的重要间接证据。
   • 现场情况，如现场照片、现场目击者的联系方式（即便他们不愿出庭作证，也可能提供书面证言或接受询问）等，也有助于还原事件经过，证明侵权事实。

4. 与侵权人的沟通记录：

   • 如果与侵权人有过沟通，如短信、微信、录音等，这些记录可能包含侵权人承认侵权行为或表达歉意的内容，是证明侵权事实的有力证据。

行动建议：

1. 及时就医并保存医疗记录：受伤后应立即就医，并妥善保存所有医疗记录，包括病历、诊断证明、检查报告、治疗单据等。
2. 进行伤情鉴定：在医疗过程中，应要求医生对伤情进行详细记录，并在必要时进行伤情鉴定，以明确损害程度。
3. 报警并保存报警记录：及时向公安机关报案，并保存好报警记录，以便在后续诉讼中作为证据使用。
4. 收集其他证据：尽可能收集与侵权行为相关的其他证据，如现场照片、与侵权人的沟通记录等。
5. 咨询并委托律师：由于侵权纠纷涉及法律专业知识和诉讼技巧，建议咨询并委托专业律师代理诉讼，以提高胜诉几率。

后续思考：

• 在收集证据的过程中，可能会遇到各种困难和挑战。例如，现场目击者可能不愿出庭作证，或者与侵权人的沟通记录可能不够充分。在这种情况下，需要灵活运用各种证据收集方法，尽可能完善证据链。
• 即便没有直接证据证明侵权行为，也可以通过间接证据和逻辑推理来证明侵权事实。这需要律师具备丰富的诉讼经验和扎实的法律功底。

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