养老院没收养员使用电褥子，这一行为本身并不直接构成违法，但需结合具体情况判断其合理性及是否侵犯养员权益。以下从不同角度进行分析：

1. 养老院的管理规定与安全考虑：

   • 养老院作为提供养老服务的机构，有权制定内部管理规定，以确保养员的安全和健康。如果电褥子的使用存在安全隐患，如易引发火灾、触电等，养老院出于安全考虑禁止使用，是合理且必要的。
   • 在此情况下，养老院的行为不构成违法，而是履行其安全管理职责的体现。

2. 养员的权益保障：

   • 养员作为消费者，享有使用合法、安全产品的权利。如果电褥子本身质量合格，且养员在正常使用情况下不会造成安全隐患，养老院无正当理由禁止使用，则可能侵犯养员的合法权益。
   • 养员有权要求养老院提供合理的解释和依据，若养老院无法提供充分理由，养员可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

3. 法律法规的适用：

   • 目前，没有直接的法律法规明确规定养老院是否可以禁止养员使用电褥子。但根据《消费者权益保护法》等相关法律法规，消费者享有自主选择商品或服务的权利，经营者不得设定不公平、不合理的交易条件。
   • 如果养老院的行为被认定为侵犯养员自主选择权或构成不公平交易条件，则可能面临法律责任。

4. 实际操作中的建议：

   • 养老院在制定管理规定时，应充分考虑养员的实际需求和安全因素，确保规定的合理性和合法性。
   • 养员在使用电褥子等电器产品时，也应遵守养老院的规定，确保使用安全。如认为规定不合理或侵犯自身权益，可通过合法途径维护自己的权益。

若您或您身边的养员遇到类似情况，建议首先与养老院沟通协商，了解禁止使用电褥子的具体原因和依据。如协商无果，可向当地消费者协会、民政部门或法律援助机构寻求帮助。作为专业律师，我擅长处理婚姻家庭领域的法律问题，包括抚养纠纷、家庭财产纠纷等。如有相关法律问题，欢迎直接向我咨询。