结论：您作为担保人，在老板逃往国外后，您可能需要先承担向债权人还款的责任，之后可通过多种途径尝试追回钱款，但追回难度较大且存在不确定性。以下是具体情况分析：

承担担保责任

1. 担保责任性质
   • 如果您提供的是连带责任保证，当老板（债务人）不履行债务时，债权人有权直接要求您承担还款责任。这意味着债权人可以跳过老板，直接向您追讨这200万。
   • 若是一般保证，债权人在对老板提起诉讼或仲裁，并就老板的财产依法强制执行仍不能履行债务前，您可以拒绝承担保证责任。但一旦老板的财产不足以清偿债务，您仍需承担相应的还款责任。
2. 承担责任后的处境
   • 一旦您承担了担保责任，向债权人偿还了债务，您就取得了对老板的追偿权。这是基于担保法律关系中的代位求偿权原则，即您代替老板履行了债务，有权要求老板偿还您代为支付的款项。

追回钱款的途径

1. 通过民事诉讼途径
   • 起诉老板：您可以向法院提起民事诉讼，要求老板偿还您代为支付的200万及可能产生的利息等费用。在诉讼过程中，您需要提供担保合同、您代为还款的凭证等相关证据，以证明您的追偿权。
   • 申请财产保全：为了防止老板转移财产，您可以在起诉的同时或起诉前向法院申请财产保全，冻结老板在国内的银行账户、房产、车辆等财产，为后续的执行提供保障。
   • 参与分配：如果老板在国内有其他债权人也在申请执行其财产，您可以根据法律规定参与分配老板的财产。法院会根据各债权人的债权比例，对老板的财产进行分配。
2. 利用国际司法协助
   • 申请承认和执行外国判决（如果老板在国外被起诉并判决）：如果老板在国外被债权人起诉并判决承担债务，您可以根据我国与老板所在国签订的司法协助条约或相关国际公约，向我国法院申请承认和执行该外国判决，从而在国内对老板的财产进行执行。
   • 通过国际刑事合作（如果老板涉嫌犯罪）：如果老板逃往国外是因为涉嫌经济犯罪，如诈骗等，您可以向公安机关报案。公安机关可以依据国际刑事合作的相关机制，与老板所在国的执法部门合作，将老板引渡回国接受审判。一旦老板被定罪，其财产可能会被依法追缴，您也有可能从中获得一定的赔偿。
3. 尝试与老板的亲属或关联方沟通
   • 虽然老板逃往国外，但他的亲属或关联方可能在国内有一定的财产或影响力。您可以尝试与他们沟通，说明情况，看是否能够通过协商的方式，让他们协助老板偿还债务，或者从他们那里获得一些关于老板财产或行踪的线索。

追回钱款的困难和不确定性

1. 老板财产状况不明
   • 老板逃往国外，可能已经转移或隐匿了财产，导致您难以查明其在国内外的真实财产状况。即使您通过法律途径申请调查，也可能因为老板的精心策划而无法获取有效的财产信息。
2. 国际司法协助的复杂性
   • 国际司法协助涉及到不同国家的法律制度、司法程序和外交关系等多个方面，程序复杂，耗时较长。而且，并非所有国家都与我国签订了司法协助条约，在一些没有条约依据的情况下，申请国际司法协助可能会面临更大的困难。
3. 老板的行踪难以确定
   • 老板逃往国外后，可能频繁更换居住地点或使用虚假身份信息，使得您和执法部门难以确定其行踪。这给追捕老板和执行其财产带来了极大的阻碍。